自己作蛋餅皮

人是貪心的動物，擁有了九陽豆漿機之後，在家想喝就作。但是我還是不滿足，現在又想吃蛋餅。
想吃蛋餅可以去超市買「卡好蛋餅皮」回來，把蛋煎好之後，再把冷凍餅皮放在蛋上面加熱一下就好了。
超市蛋餅皮是真的很方便，不過看著冷凍蛋餅皮上那幾朵薄薄的蔥花，我很感慨。我很想知道蛋餅皮上如果多一點蔥，吃起來會是什麼感覺呢？
快過年了，真是心想事成，當我正想要吃蛋餅的時候，在格友-匿名的旅人的部落格上，就看到了蛋餅皮的作法，在這裡跟大家分享一下製作心得吧！
 



我家的早餐吃很大，一個人至少要吃兩片蛋餅才叫作「有吃早餐」，以下的食材份量，剛好能作四片蛋餅。欲知原食譜的成份比例和配方，請參照 匿名的旅人-蔥花蛋餅。

1．麵粉 100 公克+太白粉 20公克之後，過篩。



2．加清水100-120 c.c調勻，加一點鹽和沙拉油。



3．蔥，想吃多少加多少。告訴你，蔥一定要選大枝的，煎起來才有味道。


      
4．匿名的旅人說，和好的粉漿要放十分鐘才可以煎，其實我也不知道是為什麼。請大家上她的留言板問她原因好了。 

5．鍋子要用中火預熱，我家的平底鍋是八吋(直徑20公分)大，尺寸比市售的蛋餅皮小。根據經驗，用中火煎一面約3分鐘差不多，想煎焦一點，最後就開大火。


   
6．翻面過來長這樣。背面再用「中大火」煎個兩分鐘。



7．煎好了，起鍋放旁邊。


     

8．接著煎蛋。


  

9．蛋煎得兩面差不多的時候，放上蛋餅皮，對折。


 

10．另一個蛋餅皮，是培根起司口味。



【GOOGLE提供的廣告】


11．作好了！作四個蛋餅當早餐，平均花我一個小時，真是何苦。



12．我的蛋餅皮有點煎太久了。




13．接下來會發生什麼事，你應該很清楚。


       


14．阿～～～


 




煎四個蛋餅要花一小時，但吃光它們只要五分鐘。感覺很不真實。
     


通常是週末起太早，才會想要花個一小時來作蛋餅，而吃完之後人馬上又累了，再回去床上補眠。以上的食譜是參考格友「匿名的旅人」之部落格，她的原文另有「手桿蛋餅皮」的配方，有興趣的朋友請點此連結。





更多: 新嫁娘食譜分享

請繼續閱讀：
九陽全自動豆漿機(DJ13M-D08D)的優點與缺點
鐵板鬆餅(Waffle 食譜)

和三分鐘熱度一起爆發小宇宙，在FACEBOOK按「讚」  或加入「Google+」就對了！

按下面這個「讚」，把本文分享給Facebook上的朋友。