九陽全自動豆漿(DJ13M-D08D)的優點與缺點

男人說：「想喝牛奶，不用養頭牛在家裡嘛，去外面喝就好了。」同理，想喝豆漿，也不用搞個豆漿機在家裡，去外面買來喝就好了。
雖然永和豆漿一杯只賣二十元，但這絕不表示作豆漿很容易。有自己在家作過豆漿的人，都知道遵古法在家擠豆漿很辛苦。不過最近親友集資，送我們一台「九陽全自動豆漿機」當聖誕禮物，不知不覺已經用了二個星期，讓三分鐘熱度在這裡分享使用的心得、優點與缺點吧！


◎本部落格在此聲明，本文與任何廠商皆無關係，絕無任何「利益交換」或「置入性行銷」的意圖，純粹為個人使用心得分享。



在家作豆漿曾經是我心中的痛
我家附近剛好沒豆漿店，以前我也無聊當有趣，在家作過幾次豆漿，結局真是不堪回首。黃豆泡水一夜、放入果汁機裡打成汁、最累的是過濾。因為黃豆渣很細，所以只能用棉布分離豆渣，好不容易擠出「生豆漿」(好腥啊)，光聞就快吐了，接著要用小火煮沸(要不停攪拌、避免鍋底燒焦)。煮好之後，我以為豆漿加黑糖會很美味，所以把黑糖倒進煮好的豆漿裡。結果整鍋豆漿起雲了，蛋白質和水份分離，外觀變得像鹹豆漿，但嚐起來卻是甜的，真是不倫不類。後來我才知道，原來是因為黑糖中含有「酸性物」，所以會讓蛋白質凝固。
傷心往事多說無益，趕快開始我全新的豆漿人生吧！

先解除封印

把封箱的條子剪開。
 

打開後長這樣。這一台的品名是: 九陽全自動豆漿 DJ13M-D08D。由「特力集團」代理。



箱內的配件很單純，只有豆漿機(外觀像古早的熱水瓶)、電線、轉接頭還有……濾網 (？)



打開豆漿機看看裡面有什麼？上蓋本身就是一個攪拌器。看起來像小鋼砲，猛！


因為是全不銹鋼，所以很重哦！加熱器跟馬達都在這裡面。
 

豆漿機裡面長這樣，果然就像個熱水瓶。


很重要的兩本書：使用手冊以及食譜教學。 
 

可以直接「打乾豆」，而且只要二十分鐘
這一台最大的特色就是可以直接「打乾豆」，不用泡豆子。這與我認知的「古法」不同，這樣真的會好喝嗎？


要用專用的容器量1又1/5杯的黃豆 (廠商的心理真是難以捉摸，他為什麼不直接給剛好「量一杯」的容器呢？)

 

豆漿機的操作面板，有六種不同的功能可以選擇，但我只試過「乾豆」，還有「溼豆原磨」的功能而已。按下之後，從此不用慢火煮豆漿、不用攪拌怕燒焦、二十分鐘就可以坐享其成？
 

二十分鐘，一下就過去囉。過程中，馬達會三不五時轉動一下，還蠻大聲的。


真的是「全自動」嗎？
傑克，這全自動豆漿機真的是研磨、過濾、煮沸一次完成嗎？才短短二十分鐘工業級的豆漿就完成了嗎？這真是太神奇了！


噢，羅絲，你別傻了，天下哪有不勞而獲的事情？豆渣還在豆漿裡！原來隨機附贈的濾網，就是讓你「手動」過濾豆渣用的。


濾豆渣時，你需要用湯匙不停攪拌，加速過濾
第一次煮完，我直接把豆漿往濾網倒，但很快濾網就被塞滿了，我還傻傻的等它慢慢的過濾，慢死了。後來發現要用湯匙在上面攪拌、擠壓豆渣，加速過濾。
隨機附送的濾網，網目雖然比一般的濾網細，但是還是不能完全除渣，過濾後的豆漿，口感上還是帶有細細的豆渣，真不愧是養生豆漿，有高纖！


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想打濕豆，前一晚要預先泡豆子
試試打溼豆，泡水一夜的黃豆。



有機牌黃豆看起來不錯，但喝起來沒什麼不同。



說明書上有警告，不要將泡過黃豆的水直接倒入豆漿機裡，據說很難喝，後果恕不負責。所以泡過水的黃豆一定要沖洗之後，再加清水到豆漿機裡。



煮好後，先用清水沖一下豆漿機
要喝完豆漿才有力氣洗豆漿機。豆渣乾的很快，最好一煮完後馬上先用清水沖掉表面的豆渣。


用水沖之外也需要用菜瓜布稍微刷一下。 



機頭可以這樣站立。
 


放在流理台上，刀頭也不會碰壞。


清洗要小心
清洗時要小心，機頭是馬達所在，所以不要讓「機頭」碰到水是最好的。而且機體上還有另一個插口(下圖打紅圈處)，這裡也是豆漿機的弱點，不能沾到水。
 


雖然操作方便，不過也許豆漿機是近年來才興起的新產品，看看這個說明書，裡面警告事項好多啊！使用前要記得看這一頁。
                 

副產品 － 豆渣 
過濾出來的豆渣，才是廚房之寶，可以炒菜、作煎餅。你有錢到麗晶酒店還吃不到豆渣呢！


過濾出的豆渣可以用來作大阪燒……


或是把豆渣加入蛋餅中，好吃！下次再介紹作法。

 


最後，讓我們花三分鐘來總結使用「九陽豆漿機」(DJ13M-D08D)的感想吧！
優點：
1) 煮出來的豆漿很好喝。
2) 只要等二十分鐘就有新鮮豆漿喝，比起「手作古法豆漿」的過程，簡直是天使與魔鬼的差別。
3) 可以打乾豆，清早起床想突然想喝豆漿，直接把乾豆丟進豆漿機裡，也是二十分鐘就完成，而且乾豆打成的豆漿和溼豆打成的口感幾乎一樣。

缺點：
1) 廣告上標示「全自動」豆漿機，但實際上必須要「手動」才能過濾豆渣。
2) 因為機體上有馬達、電源插口，進水後可能會短路，所以清洗時要特別小心。一般來說，笨手笨腳的老公洗不來；又因為機體重，秀氣的太太也洗得很辛苦。
3) 所謂「輕鬆洗」，洗完後還是會卡渣，最後還是要用「菜瓜布」才能洗乾淨。

4) 量取一又五分之一杯的豆子，像脫褲子放屁。我好奇廠商何不直接使用大一點的量杯？這樣我就能直接量個一杯倒下去。
5) 麻煩，喝一杯豆漿要花30分鐘左右，不如直接去外面買一杯。






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