咖啡可以續杯、但地球能永續嗎？(中時嚴選好文)

亞當斯密智庫(Adam Smith Institute) 批評公平貿易會妨礙自由貿易，而且違反他們所擁戴的資本主義，他們說『公平貿易只會使農民喪失創造力，也無法根治貧窮問題』。事實很明顯了，這些失心瘋的資本主義信眾，心中從未想過永續性(Sustainability)三個字，因為資本主義在本質上，就無法永續。

【日本福島核能電廠】
【圖片來源：新頭殼網】

地球上一切的生產消費，都是由能源推動。核能發電、化石燃料，推動工廠生產、運輸、銷售、接著獲利。資本主義這個制度下，人一定要不斷消費才讓經濟成長。供給自創需求，企業不斷研發生產消費品，再拍幾個廣告來創造人的需求。這個過程只要一日停頓，百萬人就馬上面臨失業。因為鼓勵消費、生產，所以人沒有任何回收、節省、再利用資源的動機。因此，資本主義和自由貿易，將來一定會耗盡地球的可用能源 (資料來源：密蘇里大學農業經濟學系)。

相反地，公平貿易的觀念，雖不能讓人致富，但卻能讓環境、社會、生物能夠永續經營(Sustainable)。
1) 公平貿易讓環境永續：
低價的農產品，也有最廉價的生產過程。像快樂豬的假象一樣，農場裡的豬是人用最殘酷的方式養大再屠宰的，牠從來就沒快樂過。咖啡也是一樣，咖啡農夫每天都在貧窮線下掙扎求生，他們平均一年的收入只有287美元(以衣索比亞為例)，他們雖然每天和咖啡生活著，但是他們的生命卻一點也不美好。

一個貧農，絕不會用有機、科學、無毒農法來種咖啡。反而，在南美洲，咖啡農常採用的農法，是先放一把火將原始森林燒盡(Slash and Burn)，接著在大火夷平的森林上種咖啡。這種錯誤的農法，會徹底破壞生態，將所有的環境成本都留給大自然，也是巴西熱帶雨林消失的兇手。森林消失(deforestration)，和化石燃料齊名，都是溫室效應的頭號幫兇。

農產品要得到公平貿易的標章，農夫必須要採用生態永續的的農法，與自由貿易慣用的削價競爭、外化環境成本截然不同。永續農法的技術成本較高，也會反映在售價上。

【貧農火燒熱帶雨林(Slash & Burn)，將土地轉作農田】
【圖片來源：Earth Observatory NASA 】

 2) 生物必須永續：
工業革命後人有了機器，接著發明了維生素，所以有了動物工廠為我們提供廉價的美食。這種慾望永遠能滿足的飄然感，讓人類誤認為自己就是地球的主人，一切生物、環境都是為人服務。
不過，提出永續觀念的人，開始思考人類之外的生物權益。用火燒熱帶森林，再用清空的土地種咖啡，已經讓許多以森林為家的鳥類瀕臨滅絕。鳥類滅絕之後，食物鏈斷裂，滅絕的也永遠不會回復。可悲的是，現在人類對生態系的了解非常少，只知道生物種一個個滅絕後（Biodiversity Reduction)，生態系變得脆弱，就像溫室效應一般，地球可能會產生連鎖性的災害。

【熱帶雨林中的鳥類，熱帶雨林轉作咖啡田，也毀滅牠們的家園】
【圖片來源：Northwest Shade Coffee Campaign】

 

3) 社會必須永續：

咖啡從生產到銷售的過程(Supply Chain)中，會有人因此餓死或是無法成長。這個供應過程，並不符合社會的永續性。如果咖啡農夫，生產咖啡為業，但是賺到的收入，永遠無法自給自足，他們沒有潔淨的飲水，無法成立學校，擁有醫療，最後咖啡農夫這種職業，也一定會滅絕。

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早在1960年代，已有經濟學家(Edward Freeman)提出，商業公司，在從社會賺得利潤之餘，也應該考慮他們所造成的影響(Corporate Social Responsibility)。以這種觀點來看，自由市場中，咖啡公司拒絕提高收購咖啡豆的價格，間接逼死咖啡小農，破壞生態環境，最後再由你來承擔生態破壞、全球暖化的苦果。所以，儘管咖啡能包裝得高貴優雅，但是這些商業咖啡公司，心中仍然懷抱落後的殖民主義。他們的生意模式，也正在毀滅我們的地球。

【圖片來源：Economic History Blog】

所以，你該選擇公平貿易咖啡嗎？像生物多樣性、文化多元化的概念相同，你可以有時選擇公平貿易(Fair Trade)咖啡，有時選擇自由貿易咖啡、或是保護小鳥的陰性咖啡(Shade Coffee)。不要永遠只讓一種聲音，主宰你的判斷。

片尾曲：

農民
主唱:Beyond 

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公平貿易咖啡解祕系列：

1. 幸福之前，人人平等？

2. 關係不能勉強；幸福自己爭取

3. 你的公平，妨礙我的自由

(全系列完)

  Date: 2011-3-31