人生真實面－懶妻便當第一發

問世間，痴心作便當有幾人？愛吃便當又有幾人？別人的老公有「愛妻便當」，我老公也有「懶妻便當」。
   


我以前吃的便當都是前一晚的剩菜裝成的，我知道隔夜菜的味道不好。不過，歷史總會一再重演，只是以不同方式呈現。當我開始作便當給老公帶的時候，他吃的也都是前一晚的剩菜。

有一天，老公忘了帶便當去公司，於是中午我就吃了它。吃完之後，我差點流下淚來，真是太難吃了！正所謂己所不欲，勿施於人，如果自己不愛吃隔夜菜，為什麼要叫別人吃呢？
憑良心說，老公每天辛苦工作，讓他吃好一點也是應該的。如果不想餵他吃隔夜菜，我只能一大早起來作便當，要作得好，就要起得早。但這年頭的新女性們，有幾個能起得比老公早的？所以，懶妻便當的目標，就是快速、簡單、營養、早上起床作，三十分鐘可搞定。而且不能吃得太精緻，以免寵壞老公的胃口。否則，以後大家還要共同生活幾十年，把家裡的飲食標準訂得太高，沒事就餵他太好吃的叉燒飯，萬一以後他若是吃不到這麼好吃的叉燒飯，他該怎麼辦呢？

懶妻發願要早起作便當已經二個星期了，今天終於實現這個心願。今日午餐菜色是：
生菜沙拉+蜂蜜薑汁烤鮭魚+青醬義大利麵。

生菜沙拉

今天的生菜沙拉醬，是所謂的「法式胡桃油醋汁」。
   
很多男人都痛恨生菜沙拉裡酸酸的醬汁，因為據說酸性物會殺死精子，所以男人會下意識抗拒酸味重的食物。雖然說，酸會殺精乃是無稽之談，但我的老公不愛吃沙拉是事實。所以，在沙拉裡放點山核桃、干貝、蟹肉等高級食材，他看到還是會吃的。

「法式胡桃油醋汁」作法：
1) 義大利黑醋(Balsamic Vinegar)二大匙(Table Spoon=15c.c)
2) 胡桃油(Roasted Walnut Oil)一大匙
3) 橄欖油一大匙
4) 一點點法式芥茉子醬(Dijon Mustard)
5) 一點點鹽+黑胡椒

以上全部加在一起攪一攪就是了，因為義大利黑醋是甜的，所以這道醬汁不酸。


今日主菜
「蜂蜜薑汁烤鮭魚」佐「青醬義大利麵」
鮭魚看起來很柴，但是還不到要丟掉的程度。這乃是平凡人家庭的人生真實面。一早起床又要作早餐又要作便當，誰忙得過來啊？鮭魚一不小心就烤過頭了。我知道別人的愛妻便當也是一早起來作，不過作菜這件事情，是要講天份的。難道沒有別人家便當作的漂亮，我這就不是便當嗎？！
  
鮭魚雖然柴了，但有人吃完之後說味道還可以，還是好過平常的剩菜剩飯。如果看到鮭魚這副德性，你還想試作的話，請參考作法如下：
準備醃料：
1) 醬油二大匙(大匙=Table Spoon=15c.c)
2) 薑泥一大匙
3) 蜂蜜一大匙
4) 檸檬一大匙
5) 白酒一大匙

準備塗料：
1) 奶油一點點
2) 紅糖一點點

把鮭魚解凍之後醃個二小時，然後丟進烤箱裡用190℃烤15分鐘。接著把塗料融化，刷在鮭魚上，再烤五分鐘。
(註：這道食譜乃是出自名廚之手，請大家不要受我的負面影響，勇敢嚐試看看吧！)
另外，義大利麵的青醬好像少了點，不好意思，因為最近九層塔很貴。

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有圖有真相之「今日食材簡介」：

便當介紹完了，接著來看看新進食材吧！
在今日沙拉中所用的胡桃油(Roasted Walnut Oil), 這是法國人的玩意兒，多半用在涼拌、還有沾麵包。這一小罐500c.c要賣11元美金，去搶算了！打開之後還要放冰箱保存，佔據我珍貴的冰箱空間，真麻煩。

  

樓下這一大罐的處女級(Extra Virgin)橄欖油，一大桶1.5公升才9元美金，還有機的。
  

我知道別人的愛妻便當看起來很好吃，但是我們不用羨慕。因為，一字記之曰心，只要有心，人人都是食神！





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