【人夫食堂-3】火腿蛋漢堡

 
火腿蛋漢堡誰不會做啊？沒錯，吃遍了大街小巷的早餐店之後，我的結論是早餐店做的漢堡真的是悲劇。漢堡雖然簡單，但是要吃一個真正的漢堡，在今天這個社會卻是奢求。
早餐店的漢堡一個賣30元，但30元要付人力、店租、加盟金，原料成本當然要儘量壓低，大概只能佔賣價的三分之一吧，所以你吃的漢堡的原料，大約只值10元，10元給你個漢堡，你還能奢求吃到什麼樣的東西？


嫌早餐店的漢堡難吃，去吃正宗的美式Bagel, 吃Brunch啊，這個時候漢堡、沙拉、加飲料，又要一百多了。問題就在於漢堡這個東西在全世界早已經被做爛，做出一種廉價的印象，所以花一百多塊吃漢堡又要被老婆罵。
所以想吃個真正的漢堡，最好的方式還是自己在家做。這東西完全無技術可言，根本用不著去餐廳吃，只要用心準備食材就好。


食材
1. 漢堡麵包
2. 雞蛋
3. 番茄
4. 菠菜
5. 起司
6. 火腿
7. 白胡椒

※ 講究的話，以上的食材都可以買有機的！



菠菜買已經洗好的，不用洗菜甩乾，早上就省很多時間。


我記得早餐店賣的漢堡，麵包幾乎都很乾。我買的漢堡麵包充實飽滿，看起來就像是在跟我微笑 ：） ，而且是黃黃的奶油色呢！

全部食材展開的樣子，東西不多，去超市買比較花時間。咦～這些食材跟之前介紹的歐姆蛋相似度極高。
有興趣的朋友，可以參考這篇：【人夫食堂-1】想吃就作的歐姆蛋


將起司與漢堡麵包下層，一起放到烤箱，烤到起司融化就好，三不五時要去巡一下，烤太久會焦掉。


將麵包上層放到烤麵包機烤。（這一台烤土司機，就是本部落格的LOGO兼家裡的重要財產）


等待的中間就拿來煎蛋剛好。


大約五分鐘後，起司融化了。


土司機裡的漢堡麵包上半部也好了，格子的形狀，這才叫碳烤嘛，不像速食店的漢堡肉上面的二條黑線，聽說是在工廠裡畫上去的。

 煎蛋放上去，我要撒很多白胡椒，才像外面賣的漢堡。

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蕃茄是早上剛切的，坦白說早餐吃一、二片蕃茄根本不可能提供你足夠的纖維，只是安慰。

 

加菠菜增加脆脆的口感，可以疊多高就多高，外面的早餐店不會這樣放，反正等一下會用火腿把它蓋著，不會散掉。


火腿我愛吃沒煎的，才有原味也比較健康。



這樣就完成了，前後花不到15分鐘。


鐺～鐺～最後來一張特寫。

 

做一個這樣的火腿蛋漢堡成本多少呢？自己買料應該比外面的貴多了，絕對不止30元，但是這種看著新鮮食材變食物的過程，感覺心情比較好，吃起來也比較有飽足感，搭配一杯自己煮的紅茶或咖啡，家人感受到的體貼與關懷：無價。

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