【料理】朝鮮薊怎麼煮？

 

有兩樣外國人蔬菜，是我特別喜愛的，一個是白蘆筍，另一個是朝鮮薊。

朝鮮薊雖然看起來非常不像食物，但是吃到的時候，我每次都停不下來，我五歲的女兒看我每次吃得跟豬一樣，也覺得好奇，結果她一吃，也停不下來。

這麼畸型的蔬菜，它到底要怎麼吃呢？

1．用蒸的：

朝鮮薊長得很奇怪？

先把頂端部份切掉

用清水沖，特別是苞片裡面要清洗乾淨

用剪刀修平每個苞片

用瓦斯爐中大火，蒸20~30分鐘，強烈建議不要用電鍋，因為要計算時間，而且電鍋溫度太高，蒸過頭不好吃。

蒸好的朝鮮薊，如果苞片可以很容易被手剝下來的程度，那就是蒸好了

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吃的時候，就是把一片片的苞片取下來

吃是吃這個部位啦！最早到底是誰有辦法發現到這種植物可以吃，而且要吃這個部位的呢？

沾大蒜奶油來吃

所有的苞片都剝完後，會剩下這個地方

打開蓋子，會看到很多毛，會刺人，不能吃

把毛剝掉，清洗之後…

底下這一塊才是美味！

2．吃法之二：也可以用烤的，

同樣要剁頭，修平苞片。對半切開，正反面都塗橄欖油、檸檬汁跟黑胡椒

面朝下，氣炸鍋用攝氏200，烤15~20分鐘。如果是烤箱，220度烤20分鐘，不用翻面

用氣炸鍋顯然是烤過頭了，應該用200度烤15分鐘就好

吃法是一樣的，也是吃苞片跟底部

朝鮮薊一整個的味道，它苞片的部份吃起來像竹筍，底部的部份吃起來像菱角，吃完之後整個嘴巴會有回甘的感覺，如果這時去喝酒，酒會變成甜的。這一顆的纖維很多，中餐就吃這一顆，我可以飽到下午四點喔！

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