【啤酒筆記-7】比利時 / Leffe BLOND

啤酒筆記這次介紹 Leffe BLOND。講到比利時啤酒，如果不介紹 Leffe (念作: 徠福) 這個牌子，那就是外行了，Leffe 不只是中文發音討喜，還是「修道院認證啤酒」(Certified Belgian Abbey Beer) (與真正的修道院啤酒Trappist beer 是不同的)，更重要的是他背後的老大是AB-InBev  (全球最大啤酒公司)，在比利時各大超市、酒吧、機場免稅店，都可以買的到，他算是區域型的特色啤酒，但卻行銷世界多國。如果你喝膩了皮爾森那種像白開水的感覺，那一定要來試試比利時的精釀啤酒。

Leffe BLOND (官網) 酒精濃度 6.6% 屬於上層發酵，最適合飲用的溫度是5-6度C，雖說是 BLOND 但顏色是呈橘子般的色調，泡泡綿密，口感順滑，飽滿而且辛辣，回味濃烈，很適合當餐前開胃酒，適合配紅肉。

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下面這個標誌就是 Certified Belgian Abbey Beer，現在只要符合特定條件就能打上這個標籤，並不一定真的是修士釀的酒。

BLOND 是一種啤酒的類型，都是上層發酵，特色是顏色類似金黃 (與金髮美女毫無關係)，酒精濃度介於 2.5%~7%。

修道院啤酒，顧名思義，酒廠就是修道院 Abbaye Notre-Dame de Leffe，可以追溯到西元1240年，是 AB-InBev 的產品組合中年代最久遠的。

他的地理位置就在薩克斯風的故鄉 Diant (迪南)，是個風光明媚的特色小鎮，酒廠就在下面這張照片的斜對面。你不要看這裡風光明媚，兩次世界大戰，這裡都是殺戮戰場，尤其是上方那個碉堡，更是戰略要地，德國都是透過比利時的山區長驅直入法國，取得致勝先機。

總結一下 Leffe BLOND  的特色

• 顏色: 呈橘子般的色調
• 泡沫量: 泡泡綿密
• 發酵方式: 上層發酵/ top-fermentation
• 類型: 修道院認證啤酒 (Certified Belgian Abbey Beer)
• 原料: 水、大麥麥芽、玉米、大麥、糖、啤酒花
• 風味: 口感順滑，飽滿而且辛辣，回味濃烈
• 啤酒花:
• 酒精濃度: 6.6%
• 最適合喝的溫度: 5-6度C
• 苦味指數:
• 酒廠: AB-Inbev Belgium
• 最終老闆: AB-Inbev Belgium
• 產地: 比利時

 

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