被旅遊久了，我自然會思考意義，為何我不喜歡歐洲旅遊的原因。除了觀光客爆多、到了現場完全感受不到氛圍之外，歐洲旅遊，特別是西歐，每到吃飯時間，也是我的痛。因為正常餐廳都很貴，而且口味跟台灣人習慣的差異頗大。口味這種東西，也是由儉入奢易，由奢入儉難，外國人的食物除了用起司調味之外，通常不會有台灣食物那麼重或尖銳的味道，都是用香草或蔬果調味，也不像日本料理會有無所不在的「昆布柴魚高湯」充當背景，怪不得外國人到台灣，都會說「台灣的食物好好吃」喔！
如果你是帶著小孩全家旅遊，通常從收行李、出門、上車、下車，你的每一動都會有奇怪事情發生，而且連續好幾天，沒有自由與寧靜，此時人的「被剝奪感」會比較強烈，而且平常我在家就已經煮得很辛苦了，所以出門旅遊時，我真的會想要吃得好一點，因為不均衡飲食，會讓人的心情更不好。
被旅遊多年，我也找出一些處理全家吃飯問題的方式。在家煮飯是我的工作，出遊時弄到全家吃飽，也成了我的工作。出門通常是我老公找路找景點，我負責選餐廳、點菜。出外旅遊，人生地不熟，Google評價不可盡信，在不想花冤枉錢的情況下，全家要吃好，又不想踩雷，有什麼辦法嗎？
1．買一本米其林指南(Michelin Guide)
欸，米其林餐廳不是很貴嗎？
米其林指南上其實會有三種店，第一種是有花的，通常一個單人套餐至少要100歐元起跳，二朵花的甚至會達到200歐元以上！這種絕非常人會吃的飲食；第二種是必比登(Bid Gourmand)一個套餐在30歐元左右；最後一種是Good Cooking，定義是食材新鮮，煮得好。這種餐廳的價格就很難說，從超貴、正常到稍便宜都有，但是米其林指南會標示出菜單價格的範圍，你可以自己挑選。
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| 米其林指南上有三種餐廳(星級、必比登、煮得好) |
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| 米其林Good Cooking 系列的餐廳，定義是食材新鮮，煮得好，一個主餐從20歐元到80歐元都有 |
不過，上了米其林指南的店，常常都是要訂位的，CP值越高的店，也越不容易有位置，帶著小孩出門，你不會想為了吃頓飯，非要在某時到達某地不可，自討苦吃，而且帶小孩去吃米其林，神經病，對他們那麼好幹嘛？再者米其林店也不一定會有小孩餐，我如果是米其林老闆，我根本也不會想招待小孩，因為小孩是餐廳裡最醜陋的風景。
2．找拉麵店
現在歐洲各大旅遊景點，通常都會有拉麵店，你只要咕狗Ramen near me就好。拉麵店不像壽司店，現在由日本人經營的比例還滿高的，口味仍然道地，而且一碗拉麵很少會超過15歐元，加個飲料、炸雞，全家人吃飽又吃爽。
反之，如果你在路上看到寫著Sushi、壽司的餐廳就跑進去的話，在歐洲的日本料理店，除了在德國某幾個日本人多的城市，如法蘭克福、杜塞道夫，無法蒙混過去之外，此外十之八九都是由X國人開的，通常味道與手藝都有差。X國人也就是長得跟日本人有點像，平常也說自己最討厭日本的那兩國。你想要判斷這種店也很容易，外觀上很刻意要營造日式風情的，如擺著人造櫻花、藝妓、牆上掛著浮世繪等的，就肯定不是日本人開的。
3．路邊找餐廳
這種是當你走到哪裡，肚子餓了就是要吃東西。這時你就看附近有什麼餐廳。如果你能看得懂菜單，當然是最好，因為外國的菜單通常會把菜裡的食材列出來。但食材並不能代表味道，這樣還是不能保証你會吃得到好吃的。
挑餐廳，第一是看侍者看起來很精明或是懶散，最少要穿一致的黑色衣服，因為餐廳是一個壓力很大的環境，用心做、做得好的老闆，往往要把團隊訓練得很好，這樣你吃到沒煮熟的食物的機率，就會比較小。
第二是看小孩餐。看一個家庭怎麼對待他們的小孩，就會知道這個家庭大概是什麼狀況。同理，看一間餐廳的小孩餐菜單，也可以很快知道它大概是怎樣的餐廳。小孩餐的價格通常在8-12歐元。不外乎都是炸雞塊/義大利麵+炸薯條+小沙拉+冰淇淋。如果你看到這樣的小孩菜單，就會知道這是個很普通的餐廳。小孩主餐如果有煎或烤的魚、雞肉就是上選，其他的餐點，應該也不會差到哪裡去。
第三是避開調理食品。我相信餐廳不管價格多少，都會有這種東西，除了米其林店以外。如果餐廳什麼都要HomeMade、現做，在一切都要合法的狀況下，那人力成本，廚房空間與流程管理難度，都會同時升高，那售價就會變得很貴，你看到的菜單，也不會是這種價格了。
我自己作加盟餐飲業時，店裡只賣15個品項，就有一半是使用調理包。有天當我發現總公司央廚的調理包太貴了，原來我沒利潤，於是想跑貨，自己去買生鮮回來叫員工做的時候，才發現人力更貴。所以我相信餐廳永遠會有調理包，只是你吃到沒，或是你吃不吃得出來而已。
這個假設，在我看到餐飲業專用的「康寶濃湯」包時，也就更深信不疑了。你說餐廳用康寶濃湯多貴啊！而且誰喝不出來？但買新鮮玉米跟蛋回來，叫員工煮更貴！而且在容器、餐廳的氛圍包裝下，就是有人喝不出來。
如果不想吃到調理包，那就選擇作法簡單，自己煮比「加熱調理包」、再替它搽脂抺粉還簡單的那幾道。比方說蔬菜濃湯、現煎鱈魚、鮭魚、牛排；燉煮料理往往也不會是調理包，因為燉煮料理需要的人工很少，頂多是餐廳自己半個月前煮起來冷凍的；肉丸子通常都「不」會是自家製的，因為只要醬汁能調得跟別人不一樣，客人就吃不出來。如果是炸物，如炸魚條、炸雞塊、炸薯條等，通常都是現成的冷凍食品直接下油鍋炸，給你滿滿的油與加工物。
當我總是在拉麵店吃到味之素的冷凍煎餃之後，我也相信了：如果有冷凍、現成的食品還能吃的話，一般的餐廳就不會想要自己做。想想也合理，人力這麼貴，請得起誰做？
4．住公寓自己煮
家庭旅遊時，住在有廚房的公寓，你就可以買外帶、叫UberEat或是自己煮，選擇更多。你說旅遊還要自己煮，這不是很辛苦嗎？對，但是帶小孩去餐廳吃，坐在那裡受罪，吃到難吃的，吃完再看到帳單，這一切更辛苦。
自己煮的話，也不用煮多複雜。通常只要在超市買一片牛排、幾根紅蘿蔔、一盒奶油、一袋麵包，幾顆蘋果。全家就能吃飽，吃完還比外面餐廳更爽，因為纖維多。紅蘿蔔水煮，再用奶油煎香，你也不用去想人家到底是不是用調理食品給你吃。連續幾天出遊，被餐廳、速食店、零食、旅途折磨的舌頭與心靈，也終於有靠岸的感覺。
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