【啤酒筆記-12】比利時 / 世界最好喝/ TRAPPIST Westvleteren 12 修道院啤酒

託朋友的福，即使是疫情當前，前陣子喝到 SAINT-SIXTUS 修道院製作的 Westvleteren 12 修道院啤酒 (TRAPPIST)，真是小確幸，還是最濃的經典款 10.2%，如果你有在看啤酒的網站，就會發現這家修道院的啤酒的評價都非常高，甚至被譽為世界最好喝的啤酒。它款啤酒最早於1838年就開始釀造，現在之所以這麼有名，最大的原因是 “限量”。即使好喝、大受歡迎，也不量產，導致產地價一瓶2歐元，零售價就變成一瓶 10歐元。

並不是直接開車去產地就買的到，那個修道院也不是什麼熱門景點，算是有點偏僻，不管是從巴黎、阿姆斯特丹或是布魯塞爾，開車過去都要花很多時間，要買這款啤酒，除了信仰外更重要的是要先上網預約，類似團購的概念，在指定的時間內抵達取貨，而且每人有限定購買的數量 (一人最多2箱共48瓶)，我的朋友還是特地請假，開車去買的。

專屬的酒杯屬於大開口的類型 (聽說網購一個要新台幣一千元以上)，表示酒味相當濃烈，味道芬芳，所以不用縮緊瓶口，你也能夠聞到酒香。它的瓶身什麼標示都沒有，所有的資訊都寫在瓶蓋上，它共有三款

• Westvleteren Blond 5.8%
• Westvleteren 8 8.0%
• Westvleteren 12 10.2%

這款酒上我沒看到什麼警語，一般都會有開車、懷孕不要喝酒之類的。

喝起來的口感如何?  老實說我並沒有驚為天人的感覺，因為我本來就不偏好這種高酒精濃度的啤酒，但確實是好喝的，它酒體飽滿，味道濃厚且複雜，有一點焦糖的味道，也因為酒精濃度高，所以喝起來感覺有點甜，不過那個濃烈的酒精並不會讓人感覺不舒服或是太嗆，也許還會感覺聞到一點花香，味道也會回甘，是好喝，但把它講成世界第一，我覺得應該是限量的關係。喝啤酒，其實是看心情，還有當下的氛圍，我會記得的是那個，並不是口味。就算是再好喝的啤酒，如果是自己一個人喝，感覺也很悶啊，是這個意思。

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酒廠的位置在比利時的荷語區，不是個會 “順便” 去的地方。

總結一下 Westvleteren  12 的特色

• 顏色: Brune 深褐色
• 泡沫量: 一般
• 發酵方式: 上層發酵 Top-fermentation
• 類型: TRAPPIST
• 風味: 濃厚，複雜的味道。
• 添加特別啤酒花: 不明
• 酒精濃度: 10.2%
• 最適合喝的溫度: 12-16度C
• 苦味指數: 不明
• 酒廠: Saint-Sixtus Abbey
• 產地: 比利時(荷語區)

 

飲酒過量，有害身心健康。

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