自從我開始吃藜麥之後，我馬上就發現全穀類的好處。就是早上起床煮一杯，可以當午餐、下午的點心，我可以就吃這一樣食物過一天，也不會覺得肚子餓或是不滿足，而且還大幅減少了我煮飯的痛苦，因為老公的便當，也可以早上起床煮一杯藜麥，再加水果，就可以解決；晚餐也可以隨意煮，反正小孩愛吃不吃，大人吃不飽的話，就自己吃一碗藜麥。
老公說他的午餐吃半杯藜麥，再加一顆蘋果，就可以飽到下午五點，這不是唬爛，因為藜麥所含有的蛋白質至少有10%，而且人體必須的胺基酸它全都有，換句話說，搞不好我只吃這樣食物，也活得下去。
藜麥沒有特殊的味道，而且口感很有趣，可以吃到QQ的口感，還有脆脆的外殼，如果硬要說它有味道，就是會有一點蔬菜的生味，煮一杯藜麥比煮米還簡單，因為連手都不用沾溼，不用洗跟淘，也不用泡水。
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| 洗藜麥就在濾網上用水沖一沖就好，不需用手淘洗或翻攪 |
煮藜麥所需要的水量，大約是1:1.5~2，換句話說，一杯的藜麥配上1.5杯~2杯的水，用大同電鍋煮，煮起來再悶20分鐘就好了，什麼調味都免了。
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| 煮好的紅白藜麥 |
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| 可以乾吃配水果，但我是喜歡加豆奶或燕麥奶來吃 |
網路上常看到教人煮藜麥是先用油跟香料粉炒，再拿去水煮。因為據說這樣會讓藜麥吸收香氣，但我個人認為，藜麥最大的好處是方便、營養又不難吃。就是因為準備很快，我才會想要常常煮來吃。如果想要再花時間把它弄成美食，對我來說就失去方便的意義，那我就又懶得煮來吃了。
發現藜麥這項好食物之後，我煮飯的壓力減少了，因為至少老公的便當可以變成藜麥+水果，一週吃五天，他也不會抗議，還當成是健康蔬食來吃。
我自己則是早上起床煮一杯，午餐就不用煩惱了，餓了也可以隨時吃，所以吃零食的機會也變少了，甚至晚餐也可以吃一點熱菜再配藜麥，也不會覺得吃不飽。煮好的藜麥，看起來也許不會刺激你產生強烈食慾，但是只要兩口下肚之後，你的身體馬上就會感受到一種像微風吹拂般的喜悅與滿足。有了藜麥之後，我這個家庭主婦，也不必每天非要拼死拼活，滷肉、煎魚、炒菜，非要煮出一桌「美食」出來，反正吃這個就很營養了，純植物性，煮熟就能吃，省時省力，還可以減碳作環保。
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