戒糖記事 (飲食篇)

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關於戒糖,其實我已經差不多快成功了。已經連續兩週 ,我可以經過五十嵐或茶湯會的店前,卻不再蠢蠢欲動。

三個月前,我還是一天一杯微糖奶茶的上癮者。每天早上起床,就全身疲倦心灰意懶,滿腦子只是想著今天我到底要怎麼做,才能最快買到一杯含糖奶茶,買到了立刻變回人型,瞬間有了踏實的感覺。

戒糖對我而言,曾經真的很可怕,但試過之後,其實也沒那麼困難。因為我生第二胎時,在32週就被驗出「妊娠糖尿病」。當時營養師教我的飲食計畫,就是無糖,限制碳水化合物的吃法。雖然每天我都有吃飽,但卻萬分痛苦,短短五週讓我生不如死,在38週時,還不顧一切去催生,只為了要早一天從「無糖地獄」中解脫出來。回顧當時,很慶幸最後我撐過來了,在懷孕後期肚子越大,體重反而減輕。

Photo credits to http://www.saveur.com/gallery/chocolate-cake-recipes?image=1


現在想想,戒糖想起來很恐怖,但真的沒糖吃,其實也不會怎麼樣,更何況營養師交代過,真受不了時,還可以吃點黑巧克力。

慢慢戒除對糖的依賴之後,起床之後,我可以很從容的安排今天的行程與工作,不用一睡醒就急著想買奶茶,或是衝動之下,要打電話給五十嵐叫外送。

想通了這點,現在就勇敢做吧!各種甜食中,最該先戒除的應屬含糖飲料,因為含糖飲料不像蛋糕,布丁,你一次最多吃一份就不行了,但奶茶你一次就能喝很多,我也是對奶茶上癮才會變成這樣。

Photo Credits tohttp://www.cakestudent.com/almond-milk-pearl-tea/

 

1.戒除含糖飲料

首先,一整天就先準備好一大罐水,每幾十分鐘,就補充水份,讓身體的細胞維持在水份充足的狀態,那你自然就沒機會口渴,也不覺得自己該去買杯奶茶了。

之前我跟手調茶飲已經奮戰好長一段時間。本來已經完全斷絕對手調茶飲的渴望,但為了懷孕後期寫書,又開始依賴甜食,沉浸在甜食催化出來的安詳寧靜中,我覺得每天好幸福。

但一天到晚壞你好事的老公,這時又出來耍賤了。每次出門,我說要買個五十嵐,他一定會說「要停車要排隊,很浪費時間不准買」,但他只是愛呷假小心,快到茶店的時候,又會叫我趕快下去買二杯,而且他還要大杯的,真是不要臉。這時只要被老公發現我點的是含糖奶茶,他又會開始碎碎唸,唸到妳剛到手的幸福感,完全消失。

說實在話,我發現喝的是無糖奶茶的時候,每一家的茶對我來說,喝起來都是一樣的。漸漸的就沒有今天到底要喝五十嵐,英國藍或是茶湯會的問題,而且無糖奶茶的味道,跟你自己用幾塊錢泡出來的,也幾乎一模一樣。我相信了,除了省50塊之外,我根本沒有必要花時間出門去排隊。

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另一方面,我發現買100包200塊的紅茶包回來泡,根本無法滿足我的舌頭,因為它只是有顏色,沒香味也沒苦味,但如果你有加糖,那管你用什麼茶葉都會超好喝。所以,若是要喝無糖奶茶,一定要買最貴的紅茶葉回來泡,但茶葉再貴,只要不是台灣產,還貼個有機標章的,其實也貴不到哪去。

下面這盒紅茶包,瑞士認証的有機紅茶葉,還是斯里蘭卡產的,25包才150。


重點是,只要你錢花得比較多,肯定會覺得它比較好喝。

2.餅乾零食

在食安風暴之後,賣場裡99%的餅乾,已經不太吸引我了。只可惜義美小泡芙,還是不時會讓我想怒買。

下午肚子餓時,要擊退餅乾就靠水果。由於精製澱粉,或是精製甜食都沒有纖維質。一吃下去就會讓血糖急速飆高。因為「糖份」在天然食材中是佔很少比例的,在這個世界上,還沒出現「精製澱粉類」之前,人類要一次吃進很多食物,才能讓血糖瞬間升高。所以甜食下肚,血糖飆高之後,身體還以為你吃進了大量的食物,讓胰島素大量分泌。

讓自己的身體長期處在這種謊言與錯亂之中,真是讓我良心不安。下午3-4點,切一顆蘋果來吃,雖然不會立刻感到心滿意足,但是血糖慢慢上升,用腦補的,我不斷告訴自己我吃的是real food,我過著健康的生活,我正朝著幸福的人生前進。我很幸福…… 

 

3.巧克力

巧克力是突然來一口,就會讓我整個人忘記煩惱的東西。得妊娠糖尿病時,衛教班的營養師親口告訴過我:「妳不要那麼絕望,當妳想吃零食,可以吃點黑巧克力,四小片等於二份主食,吃了那四小片,你今晚就沒飯吃了,自己負責……」

孩子已經生出來了,現在我也不怕什麼妊娠糖尿病,今天想吃個幾片黑巧克力就吃。中午吃飽後,至少到下午三點都不會有食慾。等三點一到,就先把黑巧克力放在電腦前面,望梅止渴,我知道我隨時都可以吃掉它,於是心裡就有了安全感,靠著這份安全感,有時一路可以撐到5點,下班!但最後你一定要吃掉它,這是一種獎勵機制,鼓勵你明天繼續這麼做。

其實從開始戒糖,短短一週之後,我的味覺好像漸漸不再渴望甜味,突然吃到以前最愛的黑森林蛋糕、微糖奶茶時,反而會覺得有點噁心。

戒糖之後,我還發現其實食物都有天然的甜份與香氣,雖然沒有幸福衝腦的甜味,但是還是會有原本的風味,慢慢地吃,總能讓人的舌頭得到一點滿足。

各位想戒糖的病友們,也請開始吧!

 


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