【人夫食堂-3】火腿蛋漢堡

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火腿蛋漢堡誰不會做啊?沒錯,吃遍了大街小巷的早餐店之後,我的結論是早餐店做的漢堡真的是悲劇。漢堡雖然簡單,但是要吃一個真正的漢堡,在今天這個社會卻是奢求。
早餐店的漢堡一個賣30元,但30元要付人力、店租、加盟金,原料成本當然要儘量壓低,大概只能佔賣價的三分之一吧,所以你吃的漢堡的原料,大約只值10元,10元給你個漢堡,你還能奢求吃到什麼樣的東西?


嫌早餐店的漢堡難吃,去吃正宗的美式Bagel, 吃Brunch啊,這個時候漢堡、沙拉、加飲料,又要一百多了。問題就在於漢堡這個東西在全世界早已經被做爛,做出一種廉價的印象,所以花一百多塊吃漢堡又要被老婆罵。
所以想吃個真正的漢堡,最好的方式還是自己在家做。這東西完全無技術可言,根本用不著去餐廳吃,只要用心準備食材就好。

食材
1. 漢堡麵包
2. 雞蛋
3. 番茄
4. 菠菜
5. 起司
6. 火腿
7. 白胡椒


※ 講究的話,以上的食材都可以買有機的!

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菠菜買已經洗好的,不用洗菜甩乾,早上就省很多時間。
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我記得早餐店賣的漢堡,麵包幾乎都很乾。我買的漢堡麵包充實飽滿,看起來就像是在跟我微笑 :) ,而且是黃黃的奶油色呢!DSC_9152

全部食材展開的樣子,東西不多,去超市買比較花時間。咦~這些食材跟之前介紹的歐姆蛋相似度極高。
有興趣的朋友,可以參考這篇:【人夫食堂-1】想吃就作的歐姆蛋

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將起司與漢堡麵包下層,一起放到烤箱,烤到起司融化就好,三不五時要去巡一下,烤太久會焦掉。
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將麵包上層放到烤麵包機烤。(這一台烤土司機,就是本部落格的LOGO兼家裡的重要財產)
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等待的中間就拿來煎蛋剛好。
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大約五分鐘後,起司融化了。
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土司機裡的漢堡麵包上半部也好了,格子的形狀,這才叫碳烤嘛,不像速食店的漢堡肉上面的二條黑線,聽說是在工廠裡畫上去的。
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 煎蛋放上去,我要撒很多白胡椒,才像外面賣的漢堡。

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蕃茄是早上剛切的,坦白說早餐吃一、二片蕃茄根本不可能提供你足夠的纖維,只是安慰。

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加菠菜增加脆脆的口感,可以疊多高就多高,外面的早餐店不會這樣放,反正等一下會用火腿把它蓋著,不會散掉。
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火腿我愛吃沒煎的,才有原味也比較健康。

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這樣就完成了,前後花不到15分鐘。
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鐺~鐺~最後來一張特寫。

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做一個這樣的火腿蛋漢堡成本多少呢?自己買料應該比外面的貴多了,絕對不止30元,但是這種看著新鮮食材變食物的過程,感覺心情比較好,吃起來也比較有飽足感,搭配一杯自己煮的紅茶或咖啡,家人感受到的體貼與關懷:無價。

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