人生真實面-懶妻便當第一發

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問世間,痴心作便當有幾人?愛吃便當又有幾人?別人的老公有「愛妻便當」,我老公也有「懶妻便當」。
 懶妻便當第一發  


我以前吃的便當都是前一晚的剩菜裝成的,我知道隔夜菜的味道不好。不過,歷史總會一再重演,只是以不同方式呈現。當我開始作便當給老公帶的時候,他吃的也都是前一晚的剩菜。

有一天,老公忘了帶便當去公司,於是中午我就吃了它。吃完之後,我差點流下淚來,真是太難吃了!正所謂己所不欲,勿施於人,如果自己不愛吃隔夜菜,為什麼要叫別人吃呢?
憑良心說,老公每天辛苦工作,讓他吃好一點也是應該的。如果不想餵他吃隔夜菜,我只能一大早起來作便當,要作得好,就要起得早。但這年頭的新女性們,有幾個能起得比老公早的?所以,懶妻便當的目標,就是快速、簡單、營養、早上起床作,三十分鐘可搞定。而且不能吃得太精緻,以免寵壞老公的胃口。否則,以後大家還要共同生活幾十年,把家裡的飲食標準訂得太高,沒事就餵他太好吃的叉燒飯,萬一以後他若是吃不到這麼好吃的叉燒飯,他該怎麼辦呢?

懶妻發願要早起作便當已經二個星期了,今天終於實現這個心願。今日午餐菜色是:
生菜沙拉+蜂蜜薑汁烤鮭魚+青醬義大利麵

生菜沙拉

今天的生菜沙拉醬,是所謂的「法式胡桃油醋汁」。
 DSC_6128.JPG  
很多男人都痛恨生菜沙拉裡酸酸的醬汁,因為據說酸性物會殺死精子,所以男人會下意識抗拒酸味重的食物。雖然說,酸會殺精乃是無稽之談,但我的老公不愛吃沙拉是事實。所以,在沙拉裡放點山核桃、干貝、蟹肉等高級食材,他看到還是會吃的。

「法式胡桃油醋汁」作法:
1) 義大利黑醋(Balsamic Vinegar)二大匙(Table Spoon=15c.c)
2) 胡桃油(Roasted Walnut Oil)一大匙
3) 橄欖油一大匙
4) 一點點法式芥茉子醬(Dijon Mustard)
5) 一點點鹽+黑胡椒

以上全部加在一起攪一攪就是了,因為義大利黑醋是甜的,所以這道醬汁不酸。

今日主菜
「蜂蜜薑汁烤鮭魚」佐「青醬義大利麵」
鮭魚看起來很柴,但是還不到要丟掉的程度。這乃是平凡人家庭的人生真實面。一早起床又要作早餐又要作便當,誰忙得過來啊?鮭魚一不小心就烤過頭了。我知道別人的愛妻便當也是一早起來作,不過作菜這件事情,是要講天份的。難道沒有別人家便當作的漂亮,我這就不是便當嗎?!
DSC_6144.JPG  
鮭魚雖然柴了,但有人吃完之後說味道還可以,還是好過平常的剩菜剩飯。如果看到鮭魚這副德性,你還想試作的話,請參考作法如下:
準備醃料
1) 醬油二大匙(大匙=Table Spoon=15c.c)
2) 薑泥一大匙
3) 蜂蜜一大匙
4) 檸檬一大匙
5) 白酒一大匙

準備塗料
1) 奶油一點點
2) 紅糖一點點

把鮭魚解凍之後醃個二小時,然後丟進烤箱裡用190℃烤15分鐘。接著把塗料融化,刷在鮭魚上,再烤五分鐘。
(註:這道食譜乃是出自名廚之手,請大家不要受我的負面影響,勇敢嚐試看看吧!)

另外,義大利麵的青醬好像少了點,不好意思,因為最近九層塔很貴。

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有圖有真相之「今日食材簡介」:

便當介紹完了,接著來看看新進食材吧!
在今日沙拉中所用的胡桃油(Roasted Walnut Oil), 這是法國人的玩意兒,多半用在涼拌、還有沾麵包。這一小罐500c.c要賣11元美金,去搶算了!打開之後還要放冰箱保存,佔據我珍貴的冰箱空間,真麻煩。

DSC_6145.JPG  

樓下這一大罐的處女級(Extra Virgin)橄欖油,一大桶1.5公升才9元美金,還有機的。
DSC_6147.JPG  

我知道別人的愛妻便當看起來很好吃,但是我們不用羨慕。因為,一字記之曰心,只要有心,人人都是食神!


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