【啤酒筆記】比利時 ORVAL 嚴規熙篤隱修會 (Trappist Beer) 啤酒介紹

//三分鐘熱度2020年新書上市: 定價:NT$ 150   售價:NT$ 95
《戒手機: 挑戰二十天重新奪回生活主權的提案》
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

ORVAL  (歐瓦樂) 是比利時 ORVAL ABBAYE 修道院所釀的酒,該修道院屬於 “嚴規熙篤隱修會” 的系統 (連結),是 Trappist Beer 的類型(連結),ORVAL 在一般超市賣的就只有這一款酒,瓶子黑黑的,橄欖造型,酒精濃度6.2%,最適合飲用的溫度是 12-14度。還有另外一款酒精濃度比較低的,但就必須要到修道院的所在地才買的到。

 

跟「修道院認證啤酒」(Certified Belgian Abbey Beer) 相比,嚴規熙篤隱修會的啤酒 (Trappist Beer) 應該就算是正宗的修道院啤酒了(連結),因為要使用這個認證,限制更多:

  • 所有產品必須在修道院附近環境中製造;
  • 生產過程必須在僧侶或修女的監督下進行;
  • 獲利主要需用在滿足修道院的需求,以實現特拉普教團 (the Trappist Order)內部的團結,或用於發展計畫和慈善事業。

 

 

製造程序請看這裡。至於喝起來,我覺得很像哈利波特裡魔藥學教授所調製出來的藥水,泡沫非常多,很苦,味道醇厚,有酸味,與其他啤酒的味道差異相當大,整體而言屬於乾爽風味。

 

該修道院坐落於比利時盧森堡省Villers-devant-Orval,比利時南部靠近法國的地方。

 

ORVAL 酒標上的圖案是一隻魚咬著戒子,據說跟修道院的起源有關: 

Matilde (馬蒂爾)德是寡婦,她的結婚戒子不小心掉進了噴泉,她向耶和華祈禱,鱒魚立刻浮出水面,嘴裡放著那枚珍貴的戒指。 Matilde 驚呼:確實,這個地方是 Val d’Or !(這地方真是個金谷!)! 出於感激之情,她決定在現場建造一座修道院。

 

總結一下 ORVAL  的特色

  • 顏色: 暗褐色
  • 泡沫量: 泡泡綿密非常多
  • 發酵方式: 上層發酵/ top-fermentation
  • 類型: Trappist Beer
  • 原料:  麥芽、啤酒花、糖類
  • 風味:  苦味與香味都相當突出,喝起來很醇厚,但又能感受到明顯酸味。
  • 啤酒花種類: ??
  • 酒精濃度: 6.2%
  • 最適合喝的溫度: 12-14度C
  • 苦味指數: ??
  • 酒廠:  BRASSERIE D’ORVAL S.A.
  • 最終老闆:  ORVAL Abbaye
  • 產地:  比利時

 

 

其他本站啤酒筆記的文章: 請點這裡


  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

這本書可以幫助你
定價:NT$ 150   售價:NT$ 95 讀墨、【Google Play Books】、【Apple Books
逛「三分鐘熱度」部落格,從這裡開始:

★【戒斷手機上癮】★
01.【關於我】
02.【歌詞翻譯總覽】
03.【不要OO的理由】
04.【產品使用心得】
05.【育兒】
06.【書籍介紹】
07.【職場】
08.【部落格經營】
09.【閒聊】
10.【如何 How to...】
11.【旅行】
12.【料理】
13.【培養習慣】
14.【啤酒筆記】
有興趣的話可以追蹤我們的...

歡迎使用 Email 訂閱

請輸入 Email Address

Join 273 other subscribers


有什麼想法嗎?