【啤酒筆記-8】比利時 / ORVAL 嚴規熙篤隱修會 (Trappist Beer)

【三分鐘熱度的界線教養手冊】 新書上市!  不要錯過
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

ORVAL  (歐瓦樂) 是比利時 ORVAL ABBAYE 修道院所釀的酒,該修道院屬於 “嚴規熙篤隱修會” 的系統 (連結),是 Trappist Beer 的類型(連結),ORVAL 在一般超市賣的就只有這一款酒,瓶子黑黑的,橄欖造型,酒精濃度6.2%,最適合飲用的溫度是 12-14度。還有另外一款酒精濃度比較低的,但就必須要到修道院的所在地才買的到。

 

跟「修道院認證啤酒」(Certified Belgian Abbey Beer) 相比,嚴規熙篤隱修會的啤酒 (Trappist Beer) 應該就算是正宗的修道院啤酒了(連結),因為要使用這個認證,限制更多:

  • 所有產品必須在修道院附近環境中製造;
  • 生產過程必須在僧侶或修女的監督下進行;
  • 獲利主要需用在滿足修道院的需求,以實現特拉普教團 (the Trappist Order)內部的團結,或用於發展計畫和慈善事業。

 




 

製造程序請看這裡。至於喝起來,我覺得很像哈利波特裡魔藥學教授所調製出來的藥水,泡沫非常多,很苦,味道醇厚,有酸味,與其他啤酒的味道差異相當大,整體而言屬於乾爽風味。

 

該修道院坐落於比利時盧森堡省Villers-devant-Orval,比利時南部靠近法國的地方。

 

ORVAL 酒標上的圖案是一隻魚咬著戒子,據說跟修道院的起源有關: 

Matilde (馬蒂爾)德是寡婦,她的結婚戒子不小心掉進了噴泉,她向耶和華祈禱,鱒魚立刻浮出水面,嘴裡放著那枚珍貴的戒指。 Matilde 驚呼:確實,這個地方是 Val d’Or !(這地方真是個金谷!)! 出於感激之情,她決定在現場建造一座修道院。

 

總結一下 ORVAL  的特色

  • 顏色: 暗褐色
  • 泡沫量: 泡泡綿密非常多
  • 發酵方式: 上層發酵/ top-fermentation
  • 類型: Trappist Beer
  • 原料:  麥芽、啤酒花、糖類
  • 風味:  苦味與香味都相當突出,喝起來很醇厚,但又能感受到明顯酸味。
  • 啤酒花種類: ??
  • 酒精濃度: 6.2%
  • 最適合喝的溫度: 12-14度C
  • 苦味指數: ??
  • 酒廠:  BRASSERIE D’ORVAL S.A.
  • 最終老闆:  ORVAL Abbaye
  • 產地:  比利時

 

飲酒過量,有害身心健康

其他啤酒介紹,請看三分鐘熱度【啤酒筆記】導覽文:  請點這裡

 

部落格公告:我們有 Podcast。也有 SHOP

加入 facebook 粉絲團 = 支持我們更好的創作!!!




  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

有什麼想法嗎?