Category: 料理

【料理】朝鮮薊怎麼煮?

有兩樣外國人蔬菜,是我特別喜愛的,一個是白蘆筍,另一個是朝鮮薊。 朝鮮薊雖然看起來非常不像食物,但是吃到的時候,我每次都停不下來,我五歲的女兒看我每次吃得跟豬一樣,也覺得好奇,結果她一吃,也停不下來。 這麼畸型的蔬菜,它到底要怎麼吃呢?

「紅酒燉牛肉」好吃的祕密,原來是…

有段時間 ,我很迷「咖啡簡餐」,常常到處去吃簡餐咖啡店的料理包,這道「紅酒燉牛肉」就是菜單上的常客。 直到我第一次看到人妻頻道示範真正的「紅酒燉牛肉」的煮法時,我還真的嚇到了,想說煮一道菜怎麼可能會有超過十個步驟,一個家庭主婦怎麼有辦法這樣煮? 一樣米養百樣人。人妻說這道紅酒燉牛肉,真的是超~級~無~敵~好~吃的,有空做給心愛的人吃,他會更愛你喔。不過,我老公每次吃到這道菜,他都是默默的扒著白飯,有點委屈的,順便打探式的問我說: 「既然有牛肉,為什麼不煮成紅燒呢?」

【蔬食】終於戰勝了節瓜 / 節瓜二吃

疫情好像沒有緩和。封城、學校停課之後,每天不能帶小孩出門,還要天天煮三餐,這不就是我以前最怕的事嗎? 雖然我平時很宅,但封城四週之後,我開始出現想與他人連結的欲望。最近我甚至去偷看別人的臉書,看他們封城之後是不是都還活得好好的?一有機會出門跑步或買菜,我會努力搜尋是否有熟悉的面孔,希望能與他們交換一個微笑,這樣我會感覺好過一點。

【簡單生活】五樣食材作四人晚餐

雖然我煮飯已經煮了十年,還曾經開過小吃店,但是每天快到晚餐時間時,我仍是皮皮挫。因為現在能真正用在煮飯的時間很有限。煮飯時都得一心多用,一邊要催兩小孩洗澡,小孩在妳切菜炒菜時,會打架吵鬧一直叫媽媽,或是故意趁妳在忙的時候,來開冰箱找零食吃。更慘的是,現在住的地方外食很不方便,全家人出去吃或是買外帶,再爛的店,最少都要花40歐元以上,而且帶著兩個孩子去,享受不到餐廳的氛圍,都是吃完快逃,所以最後的結果,就是我一週煮七天,連週末也很少去外面吃。

【下酒菜】中華風醃白菜

之前介紹過這本食譜,其實它已經在「炒豆腐」那篇出現過了,裡面的菜色我都非常喜歡。作者是個有四個孩子的日本爸爸,自稱「家庭料理研究家」,這讓我想起我曾拿過的一張名片,上面寫著「專業溜狗人」。在家裡都是他煮飯,有些菜是老婆小孩們愛吃的,有些是他跟酒肉朋友共享的下酒菜。

豪華酒蒸

會想要尋找這道菜,是由於很久以前,曾經在北投的加賀屋吃過一次類似的鍋物。那次吃完之後,覺得這道料理滿載了食物的原味,一點都不油膩,鍋裡有大量的蔬果,再畫龍點睛的配上幾片魚、肉,雖然看起來平凡無奇,卻要價1250元。