食紀 Archive

新莊運動公園 「TINA 廚房」體驗記

小孩一歲之後,因為老母的懈怠,曾經有兩個月讓他坐在沙發上看巧虎吃飯。小孩從此現出原形,再也不肯坐回兒童餐椅。 以下是一篇食記,主角是這條魚 像這種情形,我要帶他去餐廳吃飯根本不可能。因為每次去餐廳吃飯時,他無法好好坐在椅子上,一定要大人抱著餵,於是爸媽也吃不成飯。而且,自從他上次拿叉子怒丟向別桌客人之後,我就再也不敢帶他去餐廳了。   但再怎樣我自己還是會想去餐廳悠閒的吃頓飯,因為這會讓我想起小時候,我不用煮飯,但是每天回家總是會有熱湯熱菜吃,這是種幸福的感覺。 新莊運動公園 於是我策劃了好久,聽別人說,新北市新莊運動中心二樓的TINA廚房還不錯,很多食材還是有機的,我對天發誓,有天我一定要去吃一次。雖然叫婆婆顧小孩,我自己去大吃一頓,我也不是不敢,但這招是大絕,我想還是等到有人請我吃王品的時候再放好了。吃個家庭料理這種小事,還用不著求人,我應該可以自己一個人,帶著小孩玩到、吃到、順便混過一天。 【GOOGLE提供的廣告】   先算好我家小孩是每天午餐過後,大約下午一~二點會自然入睡,而且早上有去戶外運動,吹吹冷風,晒晒太陽,就更容易入睡,也睡得更熟。所以,我早上九點就坐捷運到新莊,放小孩在運動公園裡玩耍、運動到十一點半,在嬰兒車上餵他吃茶葉蛋和御飯團,他吃飽後我就繼續推著他在公園散步,小壞蛋玩得累了,又填飽肚子,他很快就會在嬰兒車上睡著,那我就能安安靜靜享受一頓好料啦!   媽媽們要記得準備一台可以讓小孩睡覺的嬰兒車。瞧!他真的睡著了!   接下來就是我的午餐時間,懷著作賊的喜悅,向新莊運動中心二樓的Tina廚房走去!   TINA廚房在新莊運動中心的二樓 整間店我是唯一的客人,在週間中午來吃飯,真逍遙啊!   看一下窗外的VIEW, 不遠處正是新莊棒球場,新北市很少有這麼開闊的空間。 看一下它的生菜buffet,很多種類,而且請注意,當時我是唯一的客人,這所有的食材,都沒人跟我搶啊!     店內還有滷肉飯,有五穀飯和白飯兩種可選,古早味肉燥,老闆可能是太懶惰了,滷肉汁裡的肉都切很大片。 關於湯,有玉米濃湯、味增湯、藥膳排骨湯。 這三樣是燉菜,都是粗人的食物,由左至右為滷桂竹筍、醬燒高麗菜乾、滷紅白蘿蔔。 看準了目標後,我就要開動了。前菜來了,豆芽菜佐芝麻醬,和兩片鳳梨。 燉菜我很喜歡,於是三道都要吃!這樣是滷蘿蔔,鹹度剛剛好,紅蘿蔔還有一點脆口。 左邊是醬燒高麗菜乾,右邊是滷桂竹筍。我比較喜歡醬燒高麗菜,明明就是脫水蔬菜,居然還有一絲絲蔬菜的甘甜,滷桂竹筍很像自己家裡做的,也就是吃起來很普通。 這道藥膳排骨我喝了兩碗,湯很甜,而且一點都不油。但排骨不用啃了,因為所付出的齒力和收穫到的肉屑不成比例。 這是麻醬涼麵,地瓜沙拉和香草滷味。味道都很清淡,我覺得滷味也是不夠鹹味,但食材看起來是不錯。 隨便吃幾道前菜之後,我的主菜來了!清蒸檸檬醬鱸魚,泰式口味,醬汁夠酸,而且蔥花山也夠高。魚沒有一點土味,除了好看也很好吃!但對一個人而言量太大,我只能吃一面,剩下另一面,就帶回家給我老公吃。   餐後是英式鮮奶茶和松露巧克力蛋糕。奶茶可以去冰,但不能做半糖,巧克力蛋糕看起來很好吃,但是吃起來口感有點結塊狀,像自家烤的。 吃完了才欣賞餐廳的另一面風景,是游泳池呢,還好沒有歐巴桑在游泳。 正當我對他們的食物口味感到很納悶的時候,在餐廳裡看到了這句話: ” The Original Flavor of Food”, 這家餐廳每道菜的共通點就是:很像你家自己煮的東西,吃完也不會覺得口渴。   總的而言,這家的料理都做得很像自己家吃的東西,口味很清淡,但是誠意有夠,該鹹的有鹹,該香的有香,的確是食物原味,吃完後也不會口渴或是有餘味殘留,下午打的嗝也都沒有午餐的味道,感覺很愉悅。 左邊是晴空,右邊是水景,吃的又是有機食材,吃完又可以去運動公園散步消化一下,感覺身心都顧到了。這樣一頓癒療的午餐,要多少錢呢?這家店的主菜大約在四五六百元左右,我點的清蒸鱸魚是480元,只要點一樣主菜,buffet裡的東西都能吃到飽, 再加一成服務費,大概500元左右。但可貴的是小孩玩到睡到,我吃到爽到,無價!

鍋燒意麵精選(1)-彰化新玖富日本料理

「鍋燒意麵」是我最喜歡的小吃, 一大鍋裡面有蔬菜、麵條、海鮮、蛋和熱湯。價錢大約從50到120元都有,一碗就可打發一餐。為什麼我會愛上這小吃呢?其實是以前晚上去游泳,游完之後,馬上去校門口吃一碗鍋燒意麵,我最愛的是裡面的熱湯和煮蛋,連續三個月之後,我肥了五公斤。 其實鍋燒意麵本質上也是種大鍋炒,而且幾十塊就吃得飽一餐,所以也常見於一些食盲多的地方,比方說學校週邊、高速公路休息站和茶飲店,而且這幾個地方賣的鍋燒意麵,通常都是雷! 推究鍋燒意麵的起源,我發現很多名店都在台南,所以我想這東西應該是發源於台南吧!鍋燒意麵早期都是要裝在一個不銹鋼、深不見底的大鍋裡,再放在井字型的碗架上端出來。除了意麵之外,通常都會有同時有「鍋燒烏龍麵」可以選。所以,我猜這東西最早應該是發源於「台式日本料理店」。湯頭呢,有透明清湯,或是深褐色的柴魚醬油湯頭。但透明清湯總是不及柴魚醬油湯好喝。   鍋燒意麵雖然叫意麵,但它的麵體,又不是傳統上脆脆的台南意麵,反而有點像香港的「伊麵」。所以,我推論鍋燒意麵這東西,就是先抄日本的烏龍湯麵煮法,再抄一下香港的伊麵,最後再借用一下台南意麵的名號,最終發源於「台式日本料理店」的一種台灣人自創的大鍋煮。     心理學家說,回憶過去美好的時光,能夠激勵現在的自己。看著我的體重暴走到75,我突然回憶起當年那個在寒風中夜泳,吃鍋燒意麵的開朗少女。所以,我2014年的新年新希望,就是立志吃遍台灣的鍋燒意麵!而我個人預測在台式的日本料理店中,會有品質較好的鍋燒意麵。 去到彰化拜訪朋友,聽他們說那裡有一間庄腳人的日本料理店,這種店十之八九會有俗又大碗的鍋燒意麵,趕快去看看。 新玖富日本料理,地址在彰化縣花壇鄉彰員路三段81號    我是為了鍋燒意麵而來,所以很迅速的點了餐,除了鍋燒意麵之外,還有炒芥蘭菜。紅紅的是櫻花蝦,什麼啊?這一大盤現炒芥蘭加櫻花蝦只要120元?   老公點的是鮭魚蒸飯,和小孩兩個人才分食這麼一小杯,50元。 將將,我的鍋燒意麵出現了!比我老公吃的鮭魚蒸飯大三倍,70元。   這家的鍋燒意麵特別之處,是只用海鮮,料不太多,但是食材都是很好的。   麵裡有某一種白肉的魚,一點腥味也沒有,吃不出來是什麼魚,可能是旗魚。   蛤蜊雖小,但大小不是重點,重要的是每粒都有開!菜市場還買不到這麼小的呢!像這麼小的蛤蜊一定要在餐廳才吃得到,而且百元火鍋店的更是極品,通常都不開。   不過對這碗鍋燒意麵來說,蛤蜊根本不是重點,重點是那湯頭,很清新的昆布柴魚高湯,那種味道我是講不出來的,加了數種海鮮和蛋煮過後,還是沒有一點腥味。 那小蛤蜊只是個死跑龍套的,蝦子才是全場的主角。蝦子好大,但為什麼這蝦子是甜的?拜託,希望這不是滾水煮到死的活蝦啊!而且鬍鬚被剪掉了,所以你吃麵的時候不會有幾根紅紅的線一直在湯裡干擾你。   再看一次全景圖,其餘的配料,還有小朵鈕扣菇、兩根玉米筍、蛋和小白菜。香菇雖小,但是偏偏就是帶有那麼一點點香菇香,還是讓你挑不到食材的毛病。   總結: 這家新玖富日本料理店的鍋燒意麵是昆布柴魚湯頭,所用的食材只有海鮮和蔬菜,食材品質高,也沒有任何打腫臉充胖子的搞笑火鍋料,所以整碗麵一定會吃到什麼都不剩,售價70元。 新玖富日本料理店的位置在土地公廟旁邊,離彰化市約10分鐘車程,想吃就吃的日式料理,不用攢錢,不用排隊,真是花壇人的福氣啊! 新玖富日本料理店 地址:彰化縣花壇鄉彰員路三段81號 電話:04-787-0917