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不要買 氣炸鍋 的理由 (2020年5月)

不敢相信2012年的那一篇「不要買 健康氣炸鍋 的理由」,無心插柳,竟然在痞客邦有超過150萬人次點閱,不過即使說「不要買」,也無損「氣炸鍋」已成為寵愛商品的事實,即使它無法挑戰微波爐的地位,品牌的選擇卻比以前更多,臉書上也有各式各樣的門派與社團,精研「溫度」與「分鐘數」的調校,更多的氣炸創意料理也出現了,比方說「氣炸雞湯」,可見用戶對氣炸鍋的依賴,也已經越來越深,最好是有一天,不管什麼菜,都能用氣炸鍋煮。 這一篇「不要買氣炸鍋的理由」,是我們重新審視氣炸鍋的使用行為以及市場變化之後的心得,優點就不寫了,請大家參考各個FB社團或產品官網,這一篇只講不要買的理由,不定期更新,給大家購買前平衡思考用。   1.不能氣炸口罩 日前有立法委員用氣炸鍋消毒口罩,受到大家的撻伐,最後逼得委員自清「我不是白癡」,還得氣炸甜不辣給記者吃,博取好感。本部落格對這種數落別人的行徑非常不以為然,這些人肯定是沒有 follow 氣炸鍋的FB社團,看過「氣炸雞湯」這道神人料理,如果氣炸雞湯都行的話,那會聯想到用氣炸鍋來蒸口罩也是天經地義。 會出現口罩燒焦的結果,除了口罩本身的問題外 (很輕、很容易在氣炸鍋裡被旋風吹起、碰到電熱管後燒焦),絕對不是人的錯,而是氣炸鍋的錯,竟然沒有考慮到國人受到 COVID-19的影響,會有龐大的蒸口罩需求。 提醒大家,如果口罩沒有加鉛塊、重到被旋風吹不起,或在氣炸鍋還沒有預設蒸口罩功能前,請先忍耐用靜態的大同電鍋消毒口罩。   2.你的廚藝不會進步 氣炸鍋是一種新興工具,雖然你可以用它來做略為複雜的菜。比方說紙包料理,不過說穿了,關於氣炸鍋的烹飪技巧,千篇一律的,就是調「溫度」跟「時間」。 判斷食物要煮多久,熟了沒,都是要靠經驗與觀察。作菜時要使用你的五感,眼睛盯著蝦子變紅、以及它熟透時,外表的收縮;洋菇出水時,耳朵要聽到它特有的錐錐聲;中華料理大量的爆香,你也要用使用嗅覺,聞是否有香味;煎牛排時要使用手指去按壓肉的韌度,以判斷它的熟成度,舌頭也要品嚐調味,這些都是是廚師養成的關鍵能力。如果你只會用氣炸鍋作菜,你的廚藝,永遠都是「溫度」與「時間」兩個變數而已,等你沒有氣炸鍋的時候,就不知道怎麼煮菜了。   3.很容易煮失敗 因為它是新興工具,雖然有關於氣炸鍋的網路社群會討論各種煮法。但最終每個人切的大小厚薄都不可能一模一樣,食材也會有微小的差異,氣炸鍋的品牌也有差,所以別人研究出的「溫度」與「分鐘數」並不一定能適用在你家那台上。如果是「傳統烤箱」食譜所給的時間與溫度,當你使用氣炸鍋時,也會因為氣炸鍋的熱風直吹,讓食物容易燒焦。常常一不小心多算了幾分鐘,就烤焦了。反之,傳統烤箱沒有直接吹熱風到食材上,而中大型的旋風烤箱,也因為空間較大,熱會往周圍擴散,就算你不小心多烤了幾分鐘,食物頂多變乾,也不容易焦。 氣炸鍋的小空間有沒有省電我是不知道,因為好的烤箱是很密閉的,反之氣炸鍋並不密閉,而且食物很容易煮壞,燒焦了不敢吃怕致癌,最後浪費了更多食材喔!     4.每天吃高溫烹調的炸物,還是有致癌的可能性 氣炸鍋最迷人的是,你可以天天吃「仿炸物」,而不用擔心健康的問題了。它的確可以讓食材大量油切,但請注意,油切之後,你的食物也不一定會是健康的,國內外都有新聞報導指出,氣炸鍋的高溫吹拂仍然會讓肉類產生致癌物,跟你加了多少油,是沒有關係的。當你自以為可以天天用,天天吃炸物的時候,可能也吃進了更多致癌物。 延伸閱讀: Adverse effects of air fryers 今周刊  【只用一點油,氣炸的薯條、雞塊很健康?你不知道的「氣炸鍋」真相】   5.輕的食材會亂飛 因為旋風不能關掉,關了就不叫「氣」炸鍋,所以一些較輕的食材,比方說鱈魚上的蒜片,還有早餐吐司麵包上,小小塊的固體奶油,永遠都會被吹到不見,也吃不到。口罩放在氣炸鍋裡也是會亂飛的,要請大家注意。   6.很佔空間 經過了這麼多年的演化,氣炸鍋的體積並沒有變小,還越出越大台。一個4口之家要用的話,肯定是要買大台的,例如 Philips Avance Airfryer XXL  這一款就頗受歡迎,但它的代價是體積大,廚房不夠寬敞的話真的駕馭不了,還好它的上方至少不會太熱,而且很平坦,有時還是可以放東西的。像我突然發現,它很適合放iPad看食譜,作菜的時候邊看,視野很好。   7.有更多氣炸烤箱出現了,容量大,功能強 這幾年來有一個現象,就是以前叫做「旋風烤箱」的東西,都慢慢改名成「氣炸烤箱了」,價格比氣炸鍋更貴,但是容量更大、能烤的東西更多,最重要的是它如傳統烤箱一樣,煮完要清洗很容易。   8.容量很小不夠吃,除非你家只有二口人 就算是買小台的氣炸鍋,它的體積還是很大,但是可利用空間很小,只佔它體積的一半,但一個烤箱可利用的空間則幾乎是全部!通常四口人家,你用氣炸鍋來分擔一道菜剛剛好,是可以減少你的工沒錯,不過要煮全家吃飽,你還是要靠瓦斯爐。如果我們家作氣炸豬排,每片豬排要炸十分鐘,但起油鍋只需要炸一分鐘,而且油炸比氣炸更簡單,絕對不會失敗。   9.洗碗機放不下 如果把氣炸鍋該清洗的零件全部都塞進洗碗機,那你其他的碗盤就都不用洗了。我最恨它的把手,因為它是不規則型,要放入洗碗機非常困難,每次都像是玩益智遊戲,而且我不懂,把手又沒接觸到食材,為什麼連把手也要放進去洗?   10.上方電熱管油垢卡渣難清、下方不沾鍋久了卡油垢 經過了這麼多年,氣炸鍋的清潔難度還是非常高。電熱管卡油垢依舊很難清潔,飛利浦的官方文件也只是請大家用乾淨的布沾水擦拭,或用刷子把食物殘渣刷掉,沒有更進一步的做法,不用幾個月,加熱管旁邊的油垢就已經積的不像話,那每日反覆加熱,形成多麼可怕的化合物我們都不知道,如果不小心沾到自己的食材,真的不知道自己會吃到什麼。   下方的鍋具是不沾鍋的材質,剛用的時候覺得太棒了,輕輕一沖就乾淨,但不沾鍋的材質也代表你不能用力去刷它,也不用很久,油垢就累積起來了,越用越髒,還得常常用指甲去摳,清潔難度依舊非常高。   我知道網路上有很多人在教怎麼拆解氣炸鍋,做深度清潔,但其實我個人不建議這麼做,因為就我而言,拆開後壞掉或裝不回去的風險相當的高,而且保固可能就這樣沒了,如果不是有這樣的專業建議不要,切記自己拆要自己負責。   11.會噴煙,一定要放抽油煙機旁邊 如果是烤箱,你用的不好時,如油脂掉入箱底接觸到高熱,也會狂冒煙。但是氣炸鍋是照著食譜建議的時間和作法,當你烤雞翅、三層肉時也會狂噴煙。推測應該是雞皮上的油,被吹到上方的電熱管之後,油脂直接遇到高溫所產生的油煙,咦?這不就是最毒的致癌物嗎? 好幾次我家的煙霧偵測器,都被這種煙霧搞到狂叫,搞到大家神經兮兮。   …

不要買 熱壓吐司機 的理由

吐司要烤才好吃。一點點脆,溫溫的,奶油塗上後,剛好跟吐司結合再一起,那是種暖心的香味,烤3分鐘最恰當,有些店家會用木炭烤,多一點碳焦味,順便提升幾趴毛利率。但熱壓吐司又是另一回事,兩片鐵板不只加熱還加壓,吐司變得比較緊實,還多了幾條增加食慾的黑線。 如果你也考慮搬一台熱壓吐司機回家,我家的經驗可以給你參考一下,以下是我認為:不要買熱壓吐司機 的理由。   1. 天天吃吐司全家罵 有一天,不知為什麼,我老公竟鼓起極大的勇氣到店裡搬了一台 「熱壓吐司機」 回家,我看到後只覺得很厭惡,冷冷地問他:「你要放哪?可以放你衣櫃嗎?」 他不說話,接下來的兩週,他天天做熱壓吐司給大家吃,想證明這台機器的價值,以及他正確的決策,前幾天小孩還覺得新鮮好玩,吃到第二週後,大家就沒表情了,後來家裡心地最善良的女兒就直接說:「我不要吃」。每一個人都在罵,結果就是機器封存了幾個月,沒再拿出來用。 2. 佔空間 「空間」是一種資產,它很貴。你的住宅空間更貴,往往比你買來放在那上面的任何產品都要貴。任何沒有常用的東西,對你的生活所產生的效益,絕大多數都遠小於它所消耗的空間成本,你買那項產品所花的錢是小錢,你因為不願意承認自己買了一樣蠢東西,硬是要把它放在某個位置上,表示你有在用 (例如:書櫃裡的書)。或是每每想到要丟它,就會心疼你買它時付出的錢,於是不斷欺騙自己以後還會用,或是你的小孩長大之後,也可以給他們用,導致它在你家長年佔去一個空間,那才是你最大的損失。 廚房是工作的地方,你一定要減少雜物,煮起飯來才不會礙手礙腳,工作起來快又順手,整理時輕鬆,看著也愉快。因此,我的廚房桌面只會放煮飯時的必需品,如沙拉油、糖、鹽、胡椒,根本輪不到熱壓吐司機。     3. 壓完之後的全麥土司變得很乾,不好吃 白土司與白飯、白麵條一樣,都是20世紀的精製食物,它們對身體的壞處,就是容易使血糖飆高,能少吃就少吃。改用全麥、全穀類是較好的選擇。外食一般都是白土司,所以當你在家能自己弄時,最好是儘量吃健康!但是全麥土司與白土司不同,熱壓過後,應該是失去水份,不像白土司趁熱吃還會酥脆,全麥麵包熱壓過後,則是乾到口水都來不及分泌,咬了幾十下土司,也還是乾乾硬硬的,所以要塗很多奶油來改善口感,結果熱量變很高。   3. 品質好的很貴,便宜的很爛 這個道理用在什麼產品上都是真的,總不可能有什麼產品,它品質很好卻又很便宜的。如果你是買一台六百元的熱壓吐司機,你的成本的確不高,但它品質很差。它的耐用度與材質,都不會太好。或許半年一年後,就壞了,進了垃圾堆,即使你幸運地甩掉它了,但它將會造成環境的負擔。雖然它就只是兩片鐵板加熱相疊,但營業用的熱壓土司機,看起來厲害多了,因為它一天可能要壓50個三明治,一台約在1萬元台幣上下。我老公買的這一台大概 2000元吧,看起來沒那麼容易壞。   4. 只能拿來壓土司而已,幾乎沒有別的功能 雖然我家的是中階機種,號稱還能拿來壓肉、壓魚、壓菜等生鮮食材,但由於無法水洗,更不用說放入洗碗機清洗,所以根據常識判斷,我根本不會想嘗試。而且從照片看起來,壓完的結果,也引不起我的食慾,於是我完全沒有想嘗試的欲望。說到底還是同樣功能的炊具你早就已經有了!烤箱,平底鍋就都是一樣的功能,還更專業、更好清理善後,我為何找罪受?   5. 鐵板沒辦法洗或浸泡,只能用「擦」的 熱壓吐司機的鐵板有經過不沾鍋的表面處理,一看就知道是便宜的 coating,其實沒有很喜歡。因為板子連著加熱器,你不能用水沖,所以只能用「擦」的,於是你更不會去壓吐司之外,會出汁的食材,醃過的肉壓出的醬汁,加熱後黏在「有條紋」的板子上,更是難清,你還不能洗,不能浸,只能用「擦」的!根本不人性。   6. 真的想吃熱壓土司,用鑄鐵鍋蓋也可以做出來 有人只用了便宜的鑄鐵鍋,就做出了熱壓土司。其實熱壓土司吃多的人會知道,它最大的賣點,就是裡面的起士加熱之後,融化的口感,吃起來與冷的三明治不同而已,壓過的麵包其實變扁變緊了,沒有新鮮土司鬆軟潮溼的口感,也沒有烤土司機高熱所燒出的淡淡焦香味。   7. 熱壓土司機,真的會讓廚房看來變專業嗎? 一台熱壓土司機擺在廚房,客人來看到,可能會讓人想到你常在家煮早餐,而不是去外面買廉價早餐,馬上聯想到一種溫馨與科技的氣氛。不過,廚房是拿來用的,不是拿來看的。一個天天煮飯的老母如我,從來不會去想到客人來我家,究竟是怎麼看我的廚房的。等我客人有辦法天天煮飯,再來Judge 我與我的廚房吧!     結論 廚房可以買的各種機器相當多,有的經的起時間考驗,有的則是熱潮過去就沒人用了,買熱壓吐司機之前,還是仔細考慮一下自己的使用頻率,它有分壓吐司邊的,也有壓整片的,並不是便宜就好,佔空間也是一種損失喔! 以下是本部落格寫過的家電,給大家參考:

象印洗碗機 BW-GBF60 -洗不乾淨紀實

標題雖然無情,但我還是愛它。如果廠商出七位數,請我代言這台洗碗機,在記者面前摸它,親它,我願意。 【三分鐘熱度在此聲明,本文絕無接受任何廠商贊助,也無任何行銷廣告的意圖】   很多人以為洗碗機鑲在貴婦廚房裡的傢飾品,錯!真相是:洗碗機是富人窮人都想要的東西。証據就是有集心靈雞湯裡,有個弟弟說他媽媽一直很想要一台洗碗機,但爸爸沒錢買,後來爸爸當人肉洗碗機,幫他媽洗一年的碗,這時溫馨就出來了。 大家都認為洗碗機很浪費水、電,其實那是針對舊式的洗碗機而言。比起手洗,洗碗機到底能不能省水省電呢?網路上一則消息指出,根據波昂大學的研究,人手洗碗所用的水,是洗碗機的三倍;手洗碗用的電,是洗碗機的二倍,人花在用手洗碗的時間,比起使用洗碗機,是五倍。 很多女人恐懼洗碗機出現之後,會取代她們的工作。因為小時候學得好,天將降大任於斯人也,必先苦其心智,勞其筋骨。所以當學生的時候不每天補習到晚上九點,不能証明你盡力了;員工不加班到身心崩壞,不能証明你有競爭力;同理,家庭主婦不認真洗碗,勢必不能顯出妳的value。事實上,用洗碗機絕不能代表主婦懶惰,那只是僵化習慣所造成的成見,換個想法就海闊天空了。 其實洗碗機和洗衣機基本上是一樣的東西,洗衣機的出現,改造了社會!因為發明了洗衣機,女人才可能兼顧家庭和工作,所以才有「職業婦女」這種東西。只是因為從小你家就有洗衣機,所以你用洗衣機覺得很自然。洗碗機也是一樣啊,而且晚餐飯後的碗,對已經辛苦一整天的主婦而言,根本就是壓死駱駝的最後一根稻草,所以買一台洗碗機,是正當的需求。 家事分二種,一種是偶而才需要做,做了之後會立刻有成就感的,比方說一週拖一次地,刷馬桶。你見証著地板洗乾淨又變髒了,馬桶泛黃又轉白了,周而復始,生生不息,人掌握這種韻律,就能休養生息;另一種家事,是每天都要做,一不做馬上會有報應,做完之後也沒有成就感的,洗碗就是,每天洗碗,增加我煮晚餐的難度,一念之差,外食的機會就更高了。 這台象印洗碗機,用了幾個月,雖然它已經被我抓包好幾次碗沒洗乾淨,但是我還是開開心心地,每天啟動它。晚餐吃完,按下那個鈕之後,就去喝我的奶茶。是的,這叫幸福的感覺。   接下來要講一下它的眉角了。和美國的洗碗機相比,日本原裝的象印洗碗機超小的,直接放在流理台上,廚房不用挖洞施工。我婆婆看到這一小台,馬上酸了句 「黑洗嘸貴底碗啦!」。購買前其實我也找得昏頭了,因為桌上型洗碗機,保時捷牌的要四萬(憑什麼啊?就洗個碗嘛!),台製的卻只要一萬多,感覺可能有詐,所以不敢買 XD,找好久終於找到這台中間價位的。看到上面說六人份好開心啊,想說我家三個人,所以一定夠用,但入手後看到它內部空間我還是三條線。所以,購買前你要知道,它的六人份,指的應該是「日本料理」的六人份,日本人吃飯不是都用小碟子小碗嗎?放深盤子,大碗公的架子嚴格講只有三個。如果你家廚房想買的話,要確定你的空間夠,安裝這台的所需的空間,是長×寬×高=43cm×56cm×65cm。     像它清秀的外表一樣,這台洗碗機很安靜,不像有些美國的洗碗機,運轉時比洗衣機還大聲。這台的專長是洗小飯碗,放十個都沒問題,但是對高水杯,大碗公就不公平了。根據經驗,高水杯只能放兩個,碗公最多放三個。 這台洗碗機也不像強猛勇的美系洗碗機,敢跟你講放一週,硬化的飯菜,煮菜的鍋子都能洗乾淨。有時候一些隔餐,稍微硬掉的稀飯,沒有先沖的碗也會洗不乾淨,發生頻率大約幾天一次,接下來,我們就來欣賞它沒洗乾淨的碗吧: 【再靠近一點】   【是菠菜啊!】   【應該是小孩吃的香蕉泥】   【咖啡XD】   【不明食物】   【什錦稀飯】   結論: 這台洗碗機有三小,體積小,聲音小,專長是洗小碗。雖然不如美式洗碗機,能洗隔週碗那麼強悍,但大部份的碗都能洗乾淨。售價不到三萬元。除了機殼上那兩張超大貼紙之外,外型正是我喜歡的那型,要買之前請先確認廚房有足夠空間,而且太大的餐具洗起來不合效益,如果餐具不先沖刷一下再放入,也可能洗不乾淨,所以買了它,可能也還是要洗碗哦!啾咪!  

不要買 iRobot Roomba 560 的理由

  ◎ 三分鐘熱度部落格在此聲明:(1)文中所述產品相當優良,標題圖片打一個大叉,是為了凸顯本文雞蛋裡挑骨頭,專寫不要買的「理由」,充滿作者個人的偏見, 若有引用或描述錯誤,請留言告知,將予修正。(2)本文與任何廠商皆無關係,絕無任何「利益交換」或「置入性行銷」的意圖,純粹為個人心得分享。(3)若文章直接或間接影響了讀者您的購買決定,照慣例,三分鐘熱度部落格與本文作者概不負責。 iRobot 是美國那屎大顆的績優上市公司(代號:IRBT),創辦人是一群麻省理工學院搞自動控制的高材生,他們知道美國人的家都很大,正適合買垃圾來堆,但打掃起來卻會要人命,所以在2002年推出了Roomba自走式掃地機器人,造福大眾,從此一路發…;這幾年,台灣的公寓坪數越建越小,幾分鐘就可以掃完,但受到「責任制」的影響,上班族回家就只想洗澡、上網、睡覺,週末偶而還得去加班,連約會的時間都沒有了誰還有力氣掃地啊!所以也跟著美國一起流行,iRobot Roomba系列熱銷、蔚為風尚,持有它甚至成為時尚的代表。 所以,我的朋友阿洪一年多前也買了一台Roomba 560,當時他認為「生命就該浪費在美好的事物」上,打算請一台Roomba回家做掃地工,日日週週年年操它,好翹腳喝咖啡納涼,剛開始用的很爽快,直到送修回來收到帳單後,他才明白原來是有些事情他買之前並不知道。如果你對Roomba有興趣,請看三分鐘熱度整理的”不要買的理由”,看完後再下決定也不遲。 1. Roomba 型號很亂 這一篇雖然是以Roomba 560為主體來寫,但我發現Roomba的型號真的是五花八門啊, 市場上可以買的到五系列、六系列、七系列,每一系列又分多種型號且功能略有差異,不同代理商之間的型號也略有差異:有的可以定時作業、有的垃圾滿了會提示、有的會附遙控器、有的用HEPA等級濾網、有的可以鑽到沙發下…,還有一堆科技簡稱lighthouse、Vitural Wall、Dirt Detect Series、iAdapt、AeroVac…我看了頭快暈了 @@,媽呀~我只是要買吸塵器,又不是要相親,有必要花這麼多時間研究嗎? 大家去買東西都知道,如果類似的產品一堆,通常作功課、下決定的的時間就花得越多,Roomba 就是這麼一回事。 2. 比傳統的吸塵器容易故障 iRobot Roomba是打掃機器人,有別於傳統吸塵器,乃是高科技的結晶,裡面肯定有精密電子元件,換句話說,可能會比傳統型的吸塵器容易壞。 我家裡那台操好幾年的吸塵器還沒故障過,但是我朋友阿洪買的Roomba 560剛好在過保固的時候壞了,送修花了台幣3,000元。另一位親戚買的Roomba,用了一年多後現在也是要走不走的,購買之前得把未來維修成本考慮進去。   圖片來源:Protech Robotics (照片中的是 4 系列的 Roomba的主機板,這台吸塵器是高科技電子產品,請把它當成你的iPhone一樣愛護) 3. 原廠盒子最好留下來 = 佔空間 因為送修的可能性高,所以最好把盒子留下來,原廠紙盒的包覆性比較好、有足夠的保護,否則你隨便裝個箱就寄出,過程中可能產生新的損害,越修越貴。這盒子很大,會佔據不少空間,家裡已經很小了,還要留空間擺紙箱,真麻煩。    4. 電池只保固半年 iRobot Roomba 保固一年,但是電池的部份卻只有半年(啥?半年?),保固過期後電池如果壞了(前提是你知道如何判斷),自己買來換一顆大約台幣1,500元,送修廠商可能會跟你要台幣$3,000元(大部分的人會選擇這麼做),下手前務必了解這項費用。 5. 耗材多 除了電池是耗材外,其他耗材還有膠刷(軟刮刀)、毛刷、邊刷、濾網等,一組要價約台幣990元,這又是一筆成本。而且啊,那個邊刷特別容易斷,得多買幾個回家囤。 資料來源:PChome 購物 6. 清潔Roomba很麻煩 Roomba本身也是需要被清潔的,毛刷跟軟刮刀都要定期清理,根據使用者的經驗,你最好另外準備一台吸塵器,邊清邊吸才清的乾淨,而且刷頭如果卡到頭髮會捲得很緊,得另外找剪刀剪開才拉的下來。準備一台吸塵器來清另一台吸塵器,這和「太陽能手電筒」的原理類似嘛!(哈哈)    7. 集塵盒很小/ 沒有裝滿指示燈 Roomba 560集塵箱很小,家裡稍微髒一點,貓狗的毛多一些,每次用完就得清一次。而且Roomba 560的集塵箱如果滿了,它不會主動告知,最好每次用過就把箱子倒一下。 8. 倒集塵箱前需要檢查 因為不是自己看著打掃,在倒集塵箱之前,你可能會懷疑是不是有不該丟的東西在裡面(ex: 結婚鑽戒、紀念硬幣、模型的小零件、拼圖碎片…),倒掉之前會翻攪檢查一下,粗魯一點的人可能會弄的到處都是灰塵。如果你相當細心,丟紙類的資源回收都會逐頁檢查是否丟棄重要文件,那這台可能會讓多一項檢查的工作。 9. …

不要買 九陽豆漿機DJ13M-D08D 的理由

◎ 三分鐘熱度部落格在此聲明:(1)文中所述產品相當優良,標題圖片打一個大叉,是為了凸顯本文雞蛋裡挑骨頭,專寫不要買的「理由」,充滿作者個人的偏見, 若有引用或描述錯誤,請留言告知,將予修正。(2)本文與任何廠商皆無關係,絕無任何「利益交換」或「置入性行銷」的意圖,純粹為個人心得分享。(3)若 文章直接或間接影響了讀者的購買決定,照慣例,三分鐘熱度部落格與本文作者概不負責。

不要買 KEURIG K-CUP咖啡機 的理由

如果說雀巢出的NESPRESSO是「膠囊咖啡機界」的APPLE,走封閉系統、只有16種咖啡可以選、還非得跟原廠訂購,那KEURIG出的K-CUP咖啡機就算是PC了,各家的咖啡隨你挑、銷售管道多元、甚至還可以泡紅茶、可可、西打哩,這次三分鐘熱度《不要買的理由》系列文章要介紹的就是:Keurig K-Cup 膠囊咖啡機 ◎三分鐘熱度部落格在此聲明:  (1)文中所述產品相當優良,標題圖片打一個大叉,是為了凸顯本文雞蛋裡挑骨頭,專寫不要買的「理由」,充滿作者個人的偏見,若有引用或描述錯誤,請留言告知,將予修正。(2)本文與任何廠商皆無關係,絕無任何「利益交換」或「置入性行銷」的意圖,純粹為個人心得分享。(3)若文章直接或間接影響了讀者的購買決定,照慣例,三分鐘熱度部落格與本文作者概不負責。 KEURIG出的K-CUP咖啡系統,就是一次只能泡一杯的膠囊咖啡機,優點與好處請詳閱官方網站:http://www.keurig.com/   KEURIG K-CUP膠囊咖啡機對我們台灣可能比較陌生,但在全世界最大的咖啡消費市場,美國,那可是賣得嚇嚇叫啊!大小零售通路都有賣它專用的咖啡膠囊K-CUP,根據Wikipedia的資料,K-CUP咖啡機的銷量光是北美洲就高達1,200萬台,每天消耗的咖啡膠囊高達250萬個,再加上2012年秋天KEURIG對於K-CUP的專利即將到期,肯定有更多便宜的咖啡膠囊可做選擇,是消費者的一大福音,不過對股東就慘了,KEURIG股價從去年的100元掉到現在約20元。 不論如何,在你準備掏錢購買KEURIG K-CUP咖啡機之前,以下的缺點不能不知:   K-CUP咖啡膠囊不便宜 K-Cup咖啡膠囊其實還蠻大的,我應該稱它為「杯子」才對,但是講「膠囊」大家可能比較容易理解。因為K-CUP是開放的系統,每家咖啡商都可以把自家的品牌裝入後販售,只要支付權利金給KEURIG公司就好,所以你可以買到Starbucks、Tully或是較小的咖啡商所生產的特色咖啡,每一個單價大約是NTD 18~25元之間,價格彈性雖然大,但不算便宜。      K-CUP不能做濃縮咖啡 K-CUP咖啡膠囊其實就是整合「濾泡式」咖啡的豆子與濾紙,放在食品級的安全塑膠杯子裡,在用鋁製的蓋子封上,所以口感是屬於「濾泡式」咖啡,如果你是喜歡喝濃縮咖啡(espresso),那這肯定不符合需求。   K-CUP的膠囊不容易做環保 “The manufacturing requirements of the K-Cup® pack currently make recycling difficult.” 摘自Keurig K-CUP的製造公司KEURIG自己也承認,K-Cup目前的製程使得資源回收相當困難。下圖是使用後K-CUP的內在美。   從下圖可以看出來,除了咖啡渣以外,整個杯子還包含另外三個部分(鋁製封蓋、濾紙、塑膠杯),就是因為貪圖它的便利才會買,沒想到資源回收要做4種。所以,據我所知,大部分的人都直接丟棄…@@,不符合經濟效益的資源回收,不論多努力推廣,都容易失敗。     K-CUP的膠囊在高溫後“可能”會釋放化學物質 下面這兩張圖是使用前、後的對照,煮過後杯底(右邊)經過高溫後產生形變,雖然杯子是使用FDA(美國食品藥品管理局)認證的材質,但明眼人都看得出來,搞不好已經有某些化學物質已經融入香醇的咖啡裡,雖然說目前沒有証據顯示它對人體確有毒性,但是,你覺得哩?   即使用了可重複使用的膠囊,塑膠感還是很重,金屬濾網容易掉渣 K-CUP有出可重複使用的膠囊(Reusable),摸起來雖然相當堅固、耐用,但還是塑膠做的,我找不到相關材質的資料,無法評論。   裝起來是這個樣子。 這可重複使用的膠囊裡面用的是金屬濾網,它不像一般的濾紙,不能用太細的豆子,否則容易漏渣。   少了煮咖啡的氛圍 原本我認為煮咖啡應該是:到市場選豆子、細細閱讀包裝上對產地的描述、打開包裝、咖啡經過烘培後的香味迎面撲來、磨豆子決定豆渣的粗細、煮開水…,經過 多個步驟後終於煮出一杯咖啡,也因為人的不可靠,每次味道都有些許的不同,但這整個過程卻充滿了人性,這喝咖啡的氛圍讓人著迷。用K-CUP雖然方便,咖 啡也好喝,但絕對感受不到煮咖啡的樂趣。     某些款式K-CUP咖啡機,可能容易夾到手 有幾款(還蠻多的)K-CUP咖啡機,它的手把都做成ㄇ字狀,如果不小心,很可能手會被夾到,在視覺上就不討喜。   K-CUP咖啡機的設計,很容易摸到尖刺,小孩莫近 K-CUP因為是「濾泡式」的咖啡,所以機器都是用上下咬合的方式吃進咖啡膠囊。 隨手往上摸,很容易就可以碰到上方的尖刺。 往下,也很容易碰到下方的尖刺,家中如果有小小孩,千萬要小心,小孩的稟賦之一就是去「探索」你認為最危險但最不可能碰到的地方。   結語 KEURIG的K-CUP咖啡機系統非常棒,否則銷量不會這麼好,經過千千萬萬的消費者嘗試過,受到許多肯定。但這跟NESPRESSO類似,也是「印表機與墨水夾」的銷售遊戲,不同的是K-CUP可以用的『副廠牌墨水』非常多。但K-CUP做環保似乎比NESPRESSO還要更困難,需要更多的耐心,膠囊的塑膠材質在高溫煮後會略有變型,不曉得煮咖啡的過程中,膠囊會不會釋放出化學成份呢?如果你看重的是「煮咖啡的情趣」,那這種求快、速成的咖啡機,就不是你的最佳選擇囉。 三分鐘熱度《不要買的理由》系列文章列表,快速連結:請點這裡 …

不要買 NESPRESSO CITIZ 咖啡機 的理由

身為《責任制》的上班族,我每天都要靠咖啡因才有辦法在白天「醒著」,否則腦筋動不了,事情做不好,出包惹麻煩更是家常便飯。幾年下來什麼咖啡都喝,早餐店的咖啡牛奶、三合一、7-11 City Cafe、85度C、丹提、怡客、星巴克、…,對咖啡的知識慢慢增加,嘴巴也開始挑了起來。去年冬天,我興起想要自己在家煮咖啡的念頭,原本想要買的是咖啡豆+磨豆機+濾紙式咖啡機,但最後我卻買了使用膠囊的NESPRESSO CITIZ咖啡機,方便之餘我也慢慢發掘了一些缺點…