Tag: 人夫食堂

【人夫食堂-5】酪梨起司蛋烤土司

身為人夫廚師,我不只是有加熱飯菜的能力,在組裝上也多有涉獵,這道菜充份展現我融合加熱系與組裝系能力的結果:  酪梨起司蛋烤土司。講真的,它超級好吃,酪梨與 Philadelphia 的綿密口感相當配,蛋如果不要煎得太熟,蛋黃也呈現流動狀態的話,那口感更棒。下面來看一下我如何加熱後組裝它。

【人夫食堂-4】暴力蔥蛋

老婆說我是舌盲(這篇),但我自詡為加熱系的廚師,煎蛋是我的拿手好戲,這道菜,雖然是蔥蛋,但是蛋是配角,蔥才是主角,也許應該叫做『暴力蛋蔥』更為貼切,當然,我老婆恨死這道菜,說我浪費了很多蔥,又用了一堆蛋,讓她真的要用時候,常常不夠用。儘管常常被念,我還是想分享給大家,我做菜的喜悅。

【人夫食堂-3】火腿蛋漢堡

火腿蛋漢堡誰不會做啊?沒錯,吃遍了大街小巷的早餐店之後,我的結論是早餐店做的漢堡真的是悲劇。漢堡雖然簡單,但是要吃一個真正的漢堡,在今天這個社會卻是奢求。早餐店的漢堡一個賣30元,但30元要付人力、店租、加盟金,原料成本當然要儘量壓低,大概只能佔賣價的三分之一吧,所以你吃的漢堡的原料,大約只值10元,10元給你個漢堡,你還能奢求吃到什麼樣的東西?

【人夫食堂-2】蕃茄涼拌九層塔

看了那麼多人妻的精緻食譜,我很懷疑這些人妻們,有沒有想過『美味的代價』呢?還有她們真的有這麼多時間煮飯嗎?飯天天都要吃,妳每天都把家裡搞得像高級餐廳,養壞老公的胃口,老公只會變得更挑嘴,粗糙的料理都無法入口了,萬一以後沒這麼好吃的東西他該怎麼辦呢?最後累的還不是是煮飯的老婆?對大家都沒好處啊!

【人夫食堂-1】想吃就作的歐姆蛋

老婆自從寫完懶妻便當之後,現在已經懶到連早餐也不煮了,每天早上放50塊錢在桌上叫我自己看著辦。想當初結婚時,她發誓說要「每天都幫我煮早餐」已成空,身為人夫的我,早餐不求人,我也要自己學下廚了,就先來研究早餐食譜吧。 還記得蜜月旅行的時候,每間飯店的早餐吧幾乎都有現點現作的歐姆蛋,不管行程再怎麼趕,我都一定要去點個現作歐姆蛋才爽,配上一杯熱騰騰的咖啡,這才叫早餐啊!就讓我來跟大家分享最近試作成功的:歐姆蛋 (Omelette)