【啤酒筆記-6】瑞士 / ZERMATT BIER Monte Rosa

啤酒筆記系列這次要介紹的是一款取得不易的啤酒 ZERMATT BIER Monte Rosa ，出產於瑞士策馬特（ZERMATT）這個小鎮，大多數的人應該都不知道他的地理位置，或是這小鎮有什麼重要，但如果跟你說 TOBLERONE 瑞士三角巧克力包裝上的「馬特洪峰（Matterhorn）」就是要從 ZERMATT 上去才看的到，就應該很有感了，沒錯，那裡是個山中渡假勝地，夏天登山健行、看冰河、冬天滑雪，一年四季遊客絡繹不絕，而且當地是個無車城，開車的人需要將汽車停在泰施（Täsch）後搭火車上山，整個鎮上空氣非常清新。

瑞士三角巧克力上的山，就是「馬特洪峰（Matterhorn）」

這款的大分類屬於 LAGER 下層發酵，酒精濃度 4.8%，未經過濾、未經巴氏殺菌，至於味道如何，印象中就是淡淡的，很順口，談不上什麼特別的地方，也不會不好喝，可以解渴。

這個酒廠出產的啤酒，似乎都以山來命名，這一款叫做 Monte Rosa ，她是瑞士最高峰 (海拔 4634 m)，以她來命名肯定是代表之作，該酒廠還有另外一款以馬特洪峰為名的特色啤酒，下次再來介紹(這篇)。

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酒廠的位置在這裡，ZERMATT火車站的後方，一個不起眼的小廠房。

馬特洪峰山腳下的 ZERMATT。

總結一下 ZERMATT BIER Monte Rosa  的特色

這款啤酒的味道還好，但她最大的特色就是在馬特洪峰山腳釀造，酒廠小、產量不多，取得不容易，大概只有在策馬特的超市最容易買到。

• 顏色: 淡褐色
• 泡沫量: 少，不綿密。
• 發酵方式: 下層發酵/ bottom-fermentation / Lager (拉格)
• 類型:
• 原料:
• 風味:　回干後，麥味重，苦味不明顯，沒有特殊調味。
• 啤酒花: 　Tettnanger
• 酒精濃度: 4.8%
• 最適合喝的溫度:
• 苦味指數:
• 酒廠:　 Zermatt Matterhorn Brauerei AG
• 最終老闆:
• 產地: 瑞士 ZERMATT

 

飲酒過量，有害身心健康。

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